去杭城旅行时最好的方式是跟着本地人的口味走吗
在中国的美食之都——杭州，美食不仅仅是为了满足饥饿，更是一种生活态度。这里的美食丰富多彩，从传统的小吃到现代创新的餐饮，每一种都有其独特的风味和故事。在这个城市中，如果你想体验最真实的杭州风情，或者想要品尝到那些让人难忘的小吃，那么一定要试一试这些“去杭州必吃”的10种小吃。
西湖醋鱼
西湖醋鱼，是浙江菜中的名菜之一，也是杭州的一大特色美食。它以新鲜上市的鲫鱼为原料，用高质量的大酱油、姜、葱等调料腌制而成，然后用慢火蒸煮，使得鱼肉嫩滑入味，酸辣可口。这道菜既能满足你的味蕾，又能体会到浙江地方文化。
东坡肉
东坡肉，又称为东坡烤肉，是宋代诗人苏轼（字子瞻）的家常菜，以肥瘦参差的猪五花片切片后，再用红糖、生抽等调料腌制，然后在炭火上烤至金黄酥脆。这种烹饪方法使得猪皮外焦里软，香气四溢，让人一尝难忘。
杭帮春卷
这是一种传统的小笼包，与上海小笼包相似，但更偏向于清淡。一般由米粉条裹住馅料，并将其蒸熟或炒熟。一边咀嚼，一边感受春天带来的清新与温暖，这也是为什么叫做“春”卷。
蚂蚁上树
这是一个非常特别的小吃，它不是真的蚂蚁，而是一种特殊制作的手工食品，用红枣和莲子来模拟出蚂蚁和树枝状，色泽诱人，一尝即知原因所在。
鳄梨汁
鳄梨汁，不仅因为名字中的“鳄梨”，而且还含有其他水果，如芒果、菠萃等混合而成的一款甜品。当你品尝这款汁液时，你会发现每一滴都是精心挑选出来的，每一次吞咽都是对舌尖享受的一次旅行。
水煮牛腩
水煮牛腩，是一种使用高压锅快速加热再迅速冷却产生大量汽泡从而快速煮出的牛腩。这道菜以牛腩为主，将其放入沸腾状态下然后迅速关掉炉灶，即使看起来只是简单地摆放在桌面上的样子，其内里的温度也可能达到1000°C以上，因为这样可以保持质地鲜嫩，同时不失佳肴之韵味。
杭州市区早点：豆腐脑、大排档、小碗饭等。
这些早点不仅提供了营养丰富且价格合理的早餐选择，还展示了杭州居民日常生活节奏与习惯，这些习惯又反映出他们对于健康饮食和快捷服务的心理需求。
西瓜汁及柠檬茶：夏季最佳解暑饮品。
西瓜汁及柠檬茶，在炎热夏日中成为人们避暑消暑不可或缺的情趣活动。此类凉爽清甜透鼻的饮品，不仅适合作为休闲娱乐，也能够有效缓解身体疲劳，为您带来舒适如云般感觉。
9-10 小籃粿与千层糕：
最后两个推荐分别来自不同的文化背景，小籃粿源自汉族，而千层糕则来源于藏族两大民族不同历史背景下的创作作品。而它们共同点就是那份独具特色的风味，以及手工艺匠们通过时间累积智慧所致力打造出的艺术性十足作品，它们无论是在哪个角落，都会吸引着游客前来探索并领略其中精神内涵深刻意境。在这些小篓子里，我们可以找到的是真正的人文关怀以及文化遗产活力演绎；我们也许还能从中感受到那些先辈留给我们的历史记忆，他们用自己的双手孜孜不倦地培育生命，以此表达对未来世界未来的憧憬与期望。在这样的环境下，我们似乎找到了一个完全属于自己个人的空间，在那里，我们可以自由沉淀自己的思想，无拘无束地追寻那份属于自己的快乐和平静。
总结来说，在前往杭州之前，可以预先了解一些当地流行的小吃，这样就能够更好地融入当地文化，并尽可能享受到更多关于这个城市独有的美妙经历。如果说古籍中提到的“游山玩水”已经够让人兴奋的话，那么今天我们又拥有了新的理由：“游街逛巷，看啥儿买啥儿”。
