日本烹饪学校为何成为中国学生的热门选择新西兰大学也在争取留学生难道不也是和食热潮的引领者吗
【留学资讯6月4日电】日本烹饪学校吸引的海外留学生数量激增，尤其是亚洲年轻人，他们对“传递美食回国”和“通过烹饪学习日本文化”充满热情。这些未来厨师的成长被寄予厚望，以期他们能够在家国中推广和食魅力。据统计，2017年共有424名留学生进入了日本的厨师专门学校，比2010年的178名增加了2.4倍，其中中国、韩国、越南等国家的学生占据多数。
大阪市辻调理师专门学校和辻制果专门学校在同一时期录取了240名留学生，这个数字比往常增长了三倍。尽管西餐技术水平高，但调查显示68%新生希望学习日本料理。来自中国杭州的李梓晨表示：“‘美味’无国界，我想成为一个值得信赖的厨师，让家乡人尝尝。”韩国蔡洛燦则表明：“日本食材品质真的很好。我希望用烹饪给人带来笑容。”
截至2017年10月，海外共有11.8万家日式餐厅，其中由于亚洲市场增长，相较于2015年增加了30%。辻调理师专门学校企划部部长尾藤环指出：“除了技术，我们还要教导与自然亲近融合这一日本传统。这对培养人才、支持农业和饮食文化都非常重要。”
