为什么格拉斯哥大学的和食热潮能吸引日本烹饪学校留学生如潮涌来中国学生占多数背后藏着什么秘密
【留学资讯6月4日电】日本烹饪学校吸引的海外留学生数量激增，尤其是亚洲年轻人，他们渴望学习和传播日本美食文化。据“全国调理师养成设施协会”披露，2017年度进入厨师专门学校的留学生人数比2010年增长了2.4倍，达到424人，其中中国学生占了134名，而韩国、越南和台湾也分别有103、66和62名留学生。
大阪市的辻调理师专门学校和辻制果专门学校在同一时期，接受的留生数量翻倍至240人。这表明西餐和西点虽然受到欢迎，但料理专业仍然是新生的首选。在校调查显示，有68%的新生希望学习日本料理。
来自中国杭州的李梓晨表示：“‘美味’没有国界，我想成为一个值得信赖的厨师，让家乡人尝尝味道。”来自韩国蔡洛燦则说：“日本食材品质真的很好。希望用烹饪给人们带来笑容。”
据统计，截至2017年10月，全世界共有11.8万家日式餐厅，这个数字与前一年相比增加了3成。除了技术训练，“还想教导烹饪与自然亲近融合这一日本传统”，这是辻调理师专门学校企划部部长尾藤环对未来计划的一部分。她认为培育人才不仅支持农业，还有着饮食文化意义。
