上海美食外滩鱼线和犀牛舌的传说
外滩鱼线
外滩鱼线，是上海的一道经典小吃，源自清朝末年。它起源于外滩一带，随着时间的推移，这道菜逐渐在上海城内城郊都有了广泛的流传。外滩鱼线主要由淡水鱼肉制成，每条长约50厘米左右，用竹签穿过，从中挤出多汁的鲜味。这种独特的小吃不仅色泽诱人，而且入口即化，让人回味无穷。
犀牛舌
犀牛舌，也称为“老虎口”，是一种非常古老且具有很高档次感的美食。这道菜以其独特的风味和营养价值著称。在制作过程中，会将新鲜犀牛舌切割成片，然后用盐、糖等调料腌制，再进行烹饪，使得每一块都既嫩又脆，有点甜有点咸，是一种难忘的大快朵颐之物。
虾子汤
虾子汤是上海另一款深受欢迎的小吃，它们通常是从江南地区采集而来的野生虾子，以其丰富的海鲜香气闻名遐迩。在制作时，将这些活虾子放入沸腾中的清水中煮熟，然后撒上葱花、姜丝等调料，使得这份简单却又充满海洋风情的小吃，在许多人的心目中占有一席之地。
西湖醋鱼
西湖醋鱼作为中国十大名菜之一，其原创于杭州，但在上海也有自己的版本。这种特色小吃采用的是新鲜捕捞或买来的鲫魚或草魚，用浓郁透明酿造出的西湖醋液涂抹在整条鲫魚身上，然后烘焙至金黄酥脆。这道菜以其独特风味和营养价值赢得了众多食客的心，成为了一种不可错过的地道美食体验。
粽叶包肉丸
粽叶包肉丸，又称为“三白糕”，因为它含有猪油、白糖、白面粉三种白色原料。一开始，它可能看起来像一个普通的小笼包，但是当你剖开之后，却发现里面填满的是细腻软滑的猪肉丸子，以及精致细腻糯粑皮。当你品尝其中每一口，都能感受到不同层次上的美妙结合，那简直就是一次对味觉的大探索与享受。
