杭州小吃美食指南10道必尝佳肴
西湖醋鱼
西湖醋鱼，是杭州最为人熟知的传统美食之一。它源于明代，至今已有数百年的历史。其特点是用新鲜的鲤鱼，一般选取的是三花鲤或者金红鲤，这些鱼肉质鲜嫩，味道细腻。制作过程中，将鲤鱼放入沸腾的醋汁中蒸制，然后切片装盘，通常搭配香菜、葱花和姜丝一起上桌。
杭帮酿豆腐
杭帮酿豆腐，又称“软糯”或“炖豆腐”，是一种以豆浆为主要原料，经过多次压榨提炼而成的干硬豆皮，用水煮后变软，再加入各种调料如香油、盐、糖等进行腌制。这个小吃具有独特的口感和风味，其韧性十足，让人一尝难忘。
龙井虾仁
龙井虾仁是由当地名产——龙井茶叶泡制而成的一种清淡又不失韵味的小吃。在制作过程中，将新鲜虾仁与龍井茶叶混合在一起，用清水泡发，然后撒上适量的盐和黑胡椒粉即可享用。这道小吃不仅营养丰富，还能有效降低胆固醇，对身体健康有益处。
杭州麻辣烫
作为一种现代化的小吃，杭州麻辣烫以其独特的地道口味深受欢迎。这款麻辣烫采用了高汤底蕴，加热透心到位，同时添加了各式各样的肉类，如牛筋、大排、小排等，以及蔬菜、海带等配料，使得每一口都充满了层次感和饱腹感。
萨克斯冰淇淋
萨克斯冰淇淋是近年来流行起来的一种甜品，以其创新的奶油口味和独具特色的包装赢得了众多人的喜爱。这种冰淇淋使用的是天然乳脂奶油，没有添加任何化学合成物质，因此色泽光亮且入口即化，为人们提供了一份清凉舒心的小确幸。
