最美不过温州春节旅游美景佳肴小酌一杯美酒
2016年春节的旅行强烈推荐大家去温州，感受温州的年味，美食和美景。温州春节旅游绝对让你流连忘返，好好了解下温州，给你的春节旅行做好准备吧。
温州春节旅游
温州春节旅游美景推荐
2015年春节，已踏着轻盈的脚步走来。值得一提的是，本届郁金香旅游节还引进了访问荷兰期间接受荷兰王后所赠送并命名的新品种郁金香——“国泰”，体现了中西文化的融会贯通，其花型极为独特，为“鹦鹉形”，目前，国泰郁金香数量很少，全球不足一万球，仅育种就要经历15年，因此非常名贵。作为“国泰”首次亮相，将在温州雅林带领400万株郁金香，迎春盛开，领略来自荷兰的异域风情。
据悉，瑞安雅林春节期间(2.19-3.30)也将首次举办紫罗兰旅游节，紫罗兰花开优雅，花语质朴、典雅，代表永恒的美与爱，它的花有淡淡幽香，紫罗兰的香水也备受消费者喜爱。50余万株各品种、各花色紫罗兰，花开成海，花舞连幔，汇聚瑞安雅林现代农业园，共同领略冬日的“春彩”。
温州民间不同的宴席，有不同的礼仪表达形式。如新年酒，上的第一道菜就是炒年糕，若是寿宴，第一道菜一定是长寿面，结婚宴席，新娘席上冷盘非摆成龙凤盘不可。无论什么类型的宴席，一般都要摆上四个冷盘菜(现在有的改摆六个或八个小盘，品种花色更加丰富)，待客人到齐后上主菜，上一道，吃一道，再上一道，这样一道一道地上。最后一道菜必定是甜食，象征今后的生活甜甜蜜蜜。
温州春节旅游美食推荐
1、鱼丸汤
作为沿海城市，温州小吃有不少鱼制品，鱼丸和敲鱼可以说是最广为人知的了。但温州的鱼丸不是圆形的，以鱼肉或海鳗肉为主料，切成细条，用酒、味精、盐渍片刻，加白淀粉，用手揉透，然后用手指摘入沸水中，上浮便熟。
吃的时候连原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花，小心翼翼地舀起一勺送入口中，唇齿间溢满一股淡淡腥味的鱼鲜味道，用力一嚼，还会发现这鱼丸颇有劲道，弹性十足。温州大街小巷设有许多鱼丸店摊。1998年12月，温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为中华名小吃。而敲鱼汤也可以说是温州的一道名菜了，它也是鱼去骨和面粉，不过要把它敲得很薄很薄的一张。吃时，把它切成一条一条的，然后用加三丝(也就是萝卜丝之类的)煮，加醋，胡椒粉。吃起来不仅鲜，因为它是被反复敲打出来的，所以特别有劲道。这道菜应该是别的地方没有的，所以有机会去温州的话一定要尝尝这道名菜。
海鲜
2、海鲜
别的地方吃鱼吃虾，好下重料，以至于它味侵原味，实是买椟还珠。温州人吃海货，最重原味，无论做鱼，虾或蟹，皆如是。
如做鱼，最喜欢蒸，黄鱼带鱼鲳鱼都是如此，洒点盐，点点黄酒，一片葱花而已，尤其简单而色香尽出，其味亦可想而知。若蒸白鱼鲥鱼，则更为夸张，不剔鳞，以保原形。有的鱼若腥味过重，才用其他方法解之，如鳐鱼，多以酸菜佐之，但也仅限于温州本地的酸菜，名为菜咸(即咸菜，温州方言中多有倒置词，如拖鞋叫鞋拖，扫帚叫帚扫。)，上好的又有名为千子头的。
蟹也简单，温州吃食中最有名的蟹是蝤蠓，学名清蟹。而食清蟹最佳时节，是蟹退壳时，名软壳蟹。此物现今多难得，如守候沧桑君所言，可遇不可求。食清蟹，宜用酒，名醉蟹。一瓶老酒一头蟹，隔水蒸之，让蟹在渐渐升温的老酒中慢慢醉死，是最上品。此处用绍酒当然好，温州本地自酿的老酒也无不可。又如虾与蛤之类，也最重鲜味，或炒或汤，多决不多放作料，最多就是一点盐酒，几朵葱花。温州人吃海鲜，用油似是大忌，虽然现在也放开了些，油炸也有，葱油也有，但这是外来做法，温州本地人不屑为之。
3、江蟹生
江蟹是一个泛指，一般约定俗成的是瓯江中的梭子蟹，经过精劈分解，用醋、酱油、黄酒浸制或辅以密法原料，制浸时间约半小时至一小时，因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、酱、鲜，蘸了芥末吃，就变成了鲜猛辛辣。我以为，江蟹生是瓯菜系最鲜之一道，在密法调料的浸制下，生的蟹肉果然味道新锐，鲜气逼人，只道是那永宁江，源龙泉溪一泓清流向东，流经南北雁荡山雄险奇峻的山区，沿江是树繁竹秀，清泉浅溪，幽谷铺云，石立风行，蟹便生于这条江上，蟹生瓯江。
江蟹生
温州籍作家林斤澜先生曾专门写了一篇文章介绍温州的生，以为可为温州吃食之代表。但这里的生，并不是生吃的意思，而是生食的意思。前者为动词，后者为名词。举例说，如海蟹，带鱼(极小，做成生后名为白檀，檀为鱼字旁)，牡蛎(我少时好采此物，因此手上脚上多有伤疤。)等等，皆可做成生。蟹生，取材梭子蟹，所以也叫江蟹生或港蟹生。取蟹又当在蟹熟之时，不到蟹季，无论做工如何周到，总不会成功。蟹熟时，肉蛋青色，膏(黄)金，这时制作蟹生，势必明亮生动，肉质润滑。白檀(为鱼字旁)生，取材小带鱼，主辅料为红曲(是温州人做酒用的)，我未亲自制作过，想来最重要的中间发酵过程，能把握住这个，也就可食生如熟了。牡蛎生相对简单，关键在用醋，山西醋不行，一定要用镇江陈醋。现在温州各酒店中也辅以芥末，也是佳配。生食不占大盘，却是桌上的重要角色。在温州人家中，吃到一桌子好菜不足为奇，若主人能端出一二小盘风味别致的 生来，方最有可能获得客人无保留的赞美。
4、盘菜
蔬菜中，值得一说的是盘菜，为温州特产，其形若盘，故得名。此物色白无华，煮熟后入口极松软，味道甘甜，比之白萝卜更有胜场;还可腌制，名盘菜生，入口清脆，开人脾胃。只是很奇怪，此物似乎只爱温州水土，种到别处，则味道尽失。
温州各地传统春节习俗
温州各地传统春节习俗
1、开门炮
初一凌晨，家家户户第一件事是争先恐后打开门炮，全城一片爆竹声，象征送旧迎新和接福，俗谓接年。打开门炮也有惯例，一般是先放小鞭炮一串，称百子炮;再放双声大爆竹，大爆竹只放三发，意谓可解除一年的疫疠灾晦，并表示接新年。要求三发都响，声音宏亮清脆，最为吉祥。俗信打开门炮越早越好，象征今年随便做什么事都会顺利，如意发财，种田人会五谷丰登。有些地方在打开门炮时，还口中念念有辞：开大门，放大炮;财亦到，喜亦到。一般鞭炮的外皮和里皮均一色通红，燃放后纸花满地，灿中云锦，形成了满堂瑞色，喜气洋洋。现在放鞭炮在城镇已被禁止，但在农村和渔岛上仍可燃放。
2、拜六神
打过开门炮，各家男女穿新衣。主妇烧佛茶，以江西瓷碗盛各种祭品，供于香案。中堂悬挂祖宗图像，先拜祖宗，再拜六神(灶神、檐头神、白虎爷、井神、土地神、财神)。民间认为这六位神祗，是每家的保护神，新年祭拜，主要祈求全年人口平安，家业兴旺。
3、接三神
拜过六神后，又在中庭摆起小方桌，盛米一碗，盖以红纸，周围粘固，端放桌上，烧香点烛，虔诚膜拜，叫做接三神(即道教的玉清、上清、太清)，祭后移到室内，直到正月初四，才送神撤座。
4、拜祖
旧时正月初一中午，在洞头县，各家要祭拜祖宗。其仪式由家庭主妇主持。先列供品，摆好酒盅、筷子，在酒蛊里斟上黄酒。在神位和供桌中间要摆一条长椅，然后点起红烛，并在祖先、三官大帝、土地神、灶神等所有神龛香炉上焚香。待红烛燃过四分之三左右或香引将焚完，此时开始烧金纸(一种贴着金箔，折成元宝状的纸钱，俗信经过念经才有效)，放鞭炮。最后撤馔，撤馔前要先移动供桌前的椅子。拜祖时，供桌上的礼品不准动;凡祭拜过的供品，除糕点果品外，均要重新煮过或经蒸气热过才能吃。否则，都认为是对神灵、祖宗的不敬。
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5、行香
正月初一清早，旧有行香之俗。全城文武官员，冠带乘舆，全副执事，鸣锣开道，到各庙宇行香，威仪甚盛，每家老年人和当家人天未亮，便已沐浴，竞先赶到社庙或附近寺院里开殿门和烧头香，点香灯，有的甚至索性除夕不睡，在庙宇守等。亥时一过，赶紧烧香，表示虔诚。俗信第一个人赶到点上香最为吉利，故有争先点第一双蜡烛习俗。俗语说：谁人最早开殿门，今年一定赚大银。老年人到各庙宇拜殿神，主要祈祷保佑新年吉利，全家平安。但由于阶层、行业、性别、年龄等不同，来拜神者络绎不绝，有求做生意发财的，有求农业丰收的，有求子续嗣，等等。较大的庙宇如东瓯王庙，拜神者要给庙祝红包，如祈祷灵验，每年初一有钱者，要用重达百余斤的大蜡烛还愿。
6、开正
旧时在洞头岛，每户人家三十夜守岁到寅卯时左右，都要举行开正仪式。由家中尊长或家庭中生产生活的掌管人主持。主持者要净身(即除夕夜要戒色)并全身沐浴，开正前不得接触污秽之物。案桌摆大门口或天井里，桌脚上要垫两条长凳使案桌高地升高。供品有三牲、鱼肉、水果、糕点、素面等，两旁有一对尺长的大红烛，俗称通宵。开正时，主持者点燃通宵，焚香三柱后，全家跪地，合掌问天，进行虔诚祷告，祈求上天赐福，保佑全家在新的一年里平安、发财、万事如意。祈祷毕，全家肃立，默待一会儿，再烧金纸鸣放鞭炮。最后撤馔。80年代以来，已把开正时间提前到午夜零时，伴着中央电视台敲响的新年钟声进行。仪式也简便多了，有的只是鸣鞭炮，放焰火。但鸣放的鞭炮多了，尤其是百子炮，甚至几千响串在一起，声音响，时间长，热闹异常。
7、拜茶
正月初一早上，在洞头岛上至今还保留了一种叫拜茶的习俗。拜茶即以红枣、桂圆、年糕等煮成甜茶谓红枣茶，取其吉利之意：红枣--日子越过越红火，桂圆--合家团圆、平安顺利，年糕--步步登高。拜茶分两部分：一是拜祖宗，盛小碗，供于灶神像前;二是拜灶神，都要焚香燃烛、烧金纸、放鞭炮。拜茶之后，全家每人各盛一碗喝。因新年第一餐是喝汤的，所以，在以后的日子里，或出门在外，或在家干活儿，若遇雨受阻，人们便会以正月初一喝汤的这话自嘲。喝过茶后，还要再烧线面吃，俗谓长寿面，既是图吉利，祝愿全家老小长命百岁，又因喝茶不够饱，作为添食，可收一举两得之效。
拜茶
8、早点
正月初一早餐，温州人喜欢吃松糕(一种炊蒸而成的甜年糕)。吃时，把松糕切成薄片，再将酱油肉中的肥肉也切成薄片，嵌在两片松糕之间，吃起来甜中带咸，别有风味。也有吃汤圆，或者煮一碗粉丝，上面放一个煮熟的蛋。这些食物均含年年高、团圆的象征意义。有的人家以过年饭杂煮，兼吃捣糕和松糕。在平阳，吃年糕和汤圆，有的先喝红糖汤，后加面和鸡蛋;在泰顺，主妇沏糖茶，蒸糖糕，端出菜头(盐渍萝卜)给合家嘴头甜，彩头好。惟乐清雁荡一带，则吃棕子。除夕夜，每家要煮一锅米粽，等岁首之日早起，全家食用。据说，吃粽子有两义，一是因为粽和宗同音，取怀念祖宗之意;二是因为粽又和中字同音，取功名得中之意。在乐清，一般人家用红枣、柿饼、汤圆。在乐清白石镇，初一晚餐吃汤包、糊邋羹、状元糕。入睡时，床前摆鞋，求天宫赐福。在市区春节期间，客来有献元宝茶的习俗，即在茶中放两枚鲜橄榄，不仅茶味清香，旦见在黄绿色茶汤中漂浮着橄榄，形如元宝，俗称元宝茶，含新年吉祥、发财的彩头。点心有用圆眼肉或莲子、红枣，也有肉丸、鸡蛋加粉丝的。
9、拜年
初一晨起，先在家内，晚辈按序向长辈叩拜行礼，称拜年。从初二起，邻里和亲友之间，往来拜节。如相遇于途，长揖道贺(今点头握手问好)，也有彼此合掌胸口称拜年。到各家登门互贺新喜，亦叫拜年、拜岁。先是下辈出门到长辈家拜年，然后平辈回拜，则称回年。新婚夫妇初到岳家拜年，称拜头年，后辈到丧事人家拜年称拜新年。
按旧习，温州人正月初一不走亲戚。拜年时间一般是初二到初十或延至十五。在苍南，叫探正月，到一般亲戚家里去，都要带礼品。50年代以前，农产品比较简单，大多是桂圆、荔枝、红枣、元枣、红糖、柿饼等，用特种草纸包上，上面封有红纸(有的印有祝贺新年的花边字样)，故称纸蓬包，又名高包、红包。每包装礼品半斤左右，需要送多少包，则根据所走的亲戚情况所定。旧时南货店，每逢春节，买红包的人特多。从十二月二十起，每晚9时后，店员们就忙着包红包到深夜，每人还能吃上一碗芥菜炒年糕当夜餐。生意好的话，要包到元宵节之后。有的店在一个红包内只装二十多个红枣。说来可笑，经过东家送西家，西家再送南家……，最后，包破了，包中红枣被孩子们挖个洞摸着吃了，有时只剩一个，还在送来送去。
在永嘉楠溪江中下游一带，在刚结婚的第一个春节，女婿到岳父母家拜年，要做米饼，俗叫送上门饼。用白米磨粉炊熟，放在石臼里捣腻，揉成米块，然后放在木雕成的模具内，印成一个个圆而扁的米饼，正面有图案，如双仙和合、刘海献钱、状元象等人物。数量要做一担，约50双到100双。除此以外，还要有猪肉、松糕、长寿面(索面)等。
在文成，拜年叫貌年。旧时，如带来满周岁的小孩去貌外婆外公，一般择三、六、九之日，谓之三六九无忌。出门时，在小孩眉心及鼻尖上画上朱红或黑墨，意避小鬼冲犯。正月初四，民间大都不出行，不干活，因与死谐音，说闽南话的人，对正月初九有忌。因九与狗谐音。
拜年
在乐清，初一不出本地探亲访友。白溪等地连初二也列为禁忌的日子，如有入乡不问俗者贸然登门，必将受到当面指责。初三起，未望年夜的挑着金盒去望岳父母、舅父母、干父母，兼行拜年，俗称望正月。礼物以松糕或捣糕为主，其次为鱼、肉和荔枝、魁圆等的红封元宝纸包，习俗规定老亲四样，新亲六样。上述被望的(包括望年夜的)长辈亲戚，一般都在灯期开始前回拜，倘婿、甥、干儿的祖父母、父母已作古，则可遣儿子前去。凡正月第一次探亲访友，不论辈分高低，都要携带红封纸包两个;被探望者必须泡茶、煮点心，或设宴款待，否则，习俗都认为是失礼。在平阳，外甥第一次回外婆家拜年，外婆家有送小牛犊的。
在洞头，同样是女儿回娘家，则要提红桶给父母亲，以示孝敬。所谓红桶，是指雕花或红漆的小木桶，里面装着熟食，还有用大鱼大肉为佐料制成的面食或糯米饭，一般在2.5公斤左右。俗语云：生儿魂幡竿，生女红桶宝。意思是说，生下儿子，死后有人披麻戴孝，送丧时举魂幡;生下女儿，正月有红桶孝敬。70年代以后，提红桶的习俗基本消失，纸蓬包也绝迹了，取而代之的送酒、肉和罐头等食品。
来到温州就能感受到温州传统的春节习俗，浓浓的年味才是春节最需要的调味剂。温州的美食也不少，有美景有佳肴再加上一杯美酒，最美的人生体验也不过如此。
