去杭州必吃的10种小吃 - 杭城美食探秘尝遍十大风味佳肴
杭城美食探秘：尝遍十大风味佳肴
在中国的南方，有一座城市，它以其悠久的历史、丰富的文化和独特的美食而闻名遐迩，那就是杭州。去杭州，除了游览西湖和龙井茶园之外，不吃这些小吃简直是浪费了这个美食天堂带来的机会。以下是10种你不能错过的小吃。
西湖醋鱼
杭州市区最著名的一道菜之一，是用新鲜出渔的鲤鱼，用浓郁香料腌制，然后烹调成透明汤底，酸甜可口，既有清新的水煮鱼，又有浓郁的卤子味。
东坡肉
这是一道古典菜肴，以猪肉为主材料，用豆瓣酱、八角、桂皮等多种香料腌制，再用油炸至金黄色，然后入锅炖煮，使得肉质软糯且香气扑鼻。
杭帮烧腊
以火腿或猪排为原料，用五谷粉拌匀后再涂上糖漆并晾干，然后在高温下烘焙使外皮焦脆内里肥嫩。
苏东鸡翅
选用优质鸡翅膀，将其剪断切块后，经过特殊调配的大蒜酱油腌制，再以低温慢火慢烤制作，每一块都散发着诱人的香气。
腊梅糕
是一种传统点心，由糯米粉做成，并与腊梅果实一起蒸熟呈现出淡雅而不失嚼劲感受。
杭帮小笼包
主要由面团裹住填充物（一般为馒头）然后蒸熟，这个过程中保持了面团中的韧性，让每一口都是饱满又不失光泽。
米线泡馍
将新鲜米线加入沸腾开水中快速泡发之后，将其蘸入特色调味品，如红油、辣椒、小葱等，与泡好的面条结合起来享受这份简单却精致的小吃体验。
煎饼果子
一种传统街头小吃，由薄面的煎饼夹着各种不同的馅料，如豆沙馅、红薯泥等，可以根据个人喜好进行选择和搭配，非常适合随身携带享用于漫步街头时！
水煮牛杂
以牛杂类食品如牛筋、牛舌等作为主要原料，在锅中加入大量青葱、大虾仁及花椒碎，以快速翻炒至变色，即可上桌享用，一次性可以感受到各种不同口感和风味层次丰富变化无穷尽也无法穷尽它所蕴含的情趣与魅力！
龙井凉皮
是以龙井绿茶叶加热来造型出的传统冷面，是春天的一款非常受欢迎的小吃，因为它既清爽又营养，对于炎热夏日也是最佳解暑饮食之选。