日本美食探秘者关于去日本各地吃什么的篇章真令人垂涎三尺
日本美食探秘者，关于去日本各地品尝佳肴的篇章真令人垂涎三尺。地方料理，如同一扇窗，让我们窥见了不同地区饮食文化的精髓，与当地习俗和历史紧密相连。正如新疆的大盘鸡、武汉的热干面，日本每个角落也有其独特之美，是旅人了解当地风情的一面镜。
日料代表：寿司
以下是由日本农林渔业部（MAFF）评选出的「日本各地最佳乡土料理百選」，汇集了岛国中代代相传的诸多佳肴，被岛国人民广泛认可，可以说是“日本旅游必吃榜”一般存在。
今天，我们将一起来探索这份美食清单，你会被哪些佳肴种草吗？北海道和东北地区，以丰富的海产品著称，而关东地区则以蔬菜为主，两者都有许多值得一试的地方料理。
代表料理：
北海道 石狩锅（石狩鍋）：盛行于北海道石狩地区的一道特色火锅菜肴，以新鲜鲑鱼为主要原料。
青森县 仙贝汤（せんべい汁）：在八户市流传的一道罕见火锅菜，用南部脆仙贝与肉、蔬菜等烹调而成。
秋田县 烤米棒火锅（きりたんぽ鍋）：利用煮熟后的米捣碎后捏成棒状烘焙或切段与蔬菜、鸡肉等共享火锅之乐。
茨城县 水户纳豆（そぼろ納豆）：水户产区流传的一种腌制食品，将干萝卜与纳豆混合，再加入酱油和盐腌制而成。
栃木县 下野家例（しもつかれ）：栃木古称下野，这是一道母系代代相传家庭料理，使用咸鲑鱼头、大豆、萝卜等材料炖煮而成。
东京都 臭鱼干（くさや）：伊豆群岛特产，一种让人爱憎分明的腌制食品，由于长年重复使用相同盐水形成独特风味。
其他还包括：
静冈县 蒲烧鳗鱼（うなぎの蒲焼き）：滨名湖养殖鳗鱼先去骨后蘸佐料烤制而成，以防炎热季节疲劳补充体能发明。
岐阜県 栗金饨（栗きんとん）：栗子作为甜点或伴手礼，在秋天特别受欢迎，其做法是将煮熟后碾碎的小红枣用糖和盐调味，然后慢慢搅拌至浓稠再塑形成为小圆饼形态。
三重縣 伊勢乌冬面：神宫周边出产，因招待来自各方游客而诞生，每小时需长时间煮软且配大豆酱油及海产品高汤浓缩酱汁使其色泽浓厚香醇。
甲信越・北陆地方，则以新鲜海鲜制作各种简单但不失风味的餐点。在山梨縣與長野縣，這兩個地區的人們以谷物為主食，並將蔬菜储存并腌渍，用於過冬時期進食。
