北京十大必吃小吃行程
豆腐脑
豆腐脑，作为北京的传统早点之一，其历史可以追溯到清朝。它由黄豆制成的豆浆和淀粉或藕粉混合后煮熟而成，每一口都是香滑绵软，带有淡淡的甜味。最著名的是位于西单的大型街头摊位，那里的豆腐脑通常会搭配辣椒油、葱花、酱油等佐料，让人一尝难忘。
烤鸭
烤鸭是中国四大菜系中的一道代表性美食，它以其独特的烹饪方法和色泽吸引了无数游客。在北京，最有名的烤鸭店要数王府井附近的全聚德。这里不仅提供了传统风味，还有各种创新的烹饪方式，比如红糖白醋烤鸭，以其特殊的调料和火候给人留下深刻印象。
蛋挞
蛋挞是一种小巧精致的小吃，由鸡蛋制成，并且经常被当作一种甜品来享用。不过在北京，有一种地方性的蛋挞叫做“皇帝蛋”，它与普通蛋挞相比更为厚实，而且外皮是金黄色的，这使得每一口都充满了诱惑力。
京式烧饼
京式烧饼，又称为“炸锅”或“炸包子”，它是通过将面团揉成圆形，然后放入油锅中炸至金黄脆薄才完成制作。这道小吃通常会搭配酸汁或者肉末馅料一起食用，既能感受到面皮上的微妙脆度，也能体验到内部填充物丰富多样的口感变化。
煎堆
煎堆又称为“煎糕”或者“麻婆糕”，这是一种典型的地道小吃，它由面粉、米粉、小麦芡、水果干等材料混合后制成，经常加上一些肉末或蔬菜增加风味，再经过高温煎制至表层金黄焦脆而内里柔软。这种小食品质细腻，营养丰富，是很多老百姓日常生活中的一个不错选择。
