九江本地奶香风味月饼流心秘诀大公开
每当中秋佳节来临,哪种月饼能在九江本地餐饮排行榜上占据一席之地?无疑,流心奶黄月饼必将成为众多人的首选。它的外观如同金色的沙子一般细腻迷人,每一口都带来一股咸香味和细腻沙化的蛋黄口感,让人难以抗拒。
但你知道如何正确保存这份美味,以及如何通过加热使其达到最佳状态吗?皇玥流心奶黄月饼即便放在室温下也能保持流心,只需将其存放在干燥阴凉处就好,不建议放入冰箱,因为冷冻会破坏流心效果,而在解冻时,它可能会受到水汽影响,从而降低口感。
如果你想要享受最完美的流心奶黄月饼体验,那么加热方法至关重要。来自皇玥首席饼艺大师——被誉为“奶黄月饼之父”的叶永华师傅,他有一个独家的加热秘方:
平底锅加热法:
预先用小火将平底锅稍微加热约1分钟,然后放入月饼,加热大约3-5分钟,即可享用(具体时间取决于平底锅的受热程度)。
焗炉加热法:
将焗炉预先设定到150° Celsius,然后将月饼放入焗炉内,加熱3分钟后即可品尝,这样做能够让流心更加丰富多彩。
需要特别提醒的是,不要使用微波炉进行加热,也不能过度烤制,因为这样做可能导致流心凝固,从而影响整体效果。微妙的温度控制能够帮助保持那份新鲜出炉时的模样,使得每一次咬落都能感受到满满的心意和幸福感。这些建议,你已经掌握了吗?