在上海的美食街角社会人士们讨论着哪些是最出名的美食桂林虽远但其美食文化同样令人向往那么在这个充满活力
在上海的繁华都市中，人们总是寻找那些名声远播的美食。桂林虽然遥远，但它独特的美食文化同样令人垂涎欲滴。那么，在这个充满活力的城市，有哪些菜品能让人心动呢？以下是一些建议：
首先，我们可以尝试桂林米粉，这是一种以大米为主要原料制作而成的小吃，分为干粉和汤粉两种。干粉推荐的是崇善米粉，而汤粉则推荐青云汤粉。此外，还有红薯粉、马蹄糕等小吃值得一试。
其次，我们不能错过阳朔啤酒鱼，即便它已不如从前。但建议我们还是可以尝试一下马仔斑雨，它提供了一种不同的味觉体验。
此外，桂林还有许多特色美食供我们探索，如漓江虾、芋头扣肉（也就是著名的荔浦芋头）以及十八酿等。
在这里，我们还可以了解到桂林如何形成了自己的地方风味小吃。在粤、川饮食影响下，又融入了地方习惯，并且由于旅游业的发展，这些风味小吃逐渐形成了一定的地方特色。
再来看看桂林米粉，它以洁白细嫩软滑爽口而闻名于世，其做工考究，用上好大米磨成浆，然后装袋滤干，再用水煮熟后压榨成圆根或片状即可。这类似于园子的称作“园”切法叫“切”，通称为“园”。各种卤水和佐料熬制而成，使得每一种风味都不同。大致有生菜炒饭、牛腩炒饭、三鲜炒饭、原汁炒饭、卤菜炒饭和酸辣炒饭等多样化选择。
当然，不要忘记冒热米粉，将烫热的米粑滚拌进锅中，加上猪牛肉片、二锅头、大蒜蓉等调料一起拌匀，让这份散发着香气的小吃成为一道佳肴。而原汁米 粑则将切好的调料放入小铁锅内煮熟后倒入盛有米粑的大碗中，再加上葱花、小苏打、一点油香就完美无瑕了。
最后，如果你想品尝灵川狗肉，那么正确的方法是使用一个小铁锅，一把铲子燃烧着细火边吃边翻动，当油出现时取出，不要使狗肉焦黄，更不要放水或豆腐酸菜。如果你急于享受那份狗肉，就待至剩余三分之二时再加入豆腐酸菜和腐乳，以解去腻气，让整体更出色。最后搭配一些桂林麻辣面条，把所有东西搅拌均匀，享受这份综合性的美食感受。
此外，还有一些其他的小吃，如尼姑素面，以其金黄色的汤和清香四溢闻名；灵川地羊，也被称作地羊，是传统的一道佳肴；还有糖利，就是用糯米泡水蒸熟然后舂成团形晾干后的甜品，以及松糕，用糯 米掺粳 米适量磨成泥再撒人蒸桶中蒸透即可；还有糍粑，用木棍舂成了筋力多样的甜品；以及松糕这种用于喜庆场合的小食品等，都值得一试。
