桂林美食与上海名小吃排行榜社会上最受欢迎的美食探索
桂林美食：桂林米粉（含干粉和汤粉两种，推荐崇善米粉和青云汤粉），除了这些，还有红薯粉、马蹄糕等小吃值得尝试。阳朔啤酒鱼虽然闻名，但由于商业化过度，味道已经大不如前。建议可以尝试马仔斑雨。此外，桂林还有其他特色美食可供参考，如漓江虾、荔浦芋头（著名的芋头）、十八酿等。
桂林风味小吃
桂林位于岭南要冲，是古代官宦商旅云集之地，其饮食习惯融合了南北各个地区的特点，如粤、川、湘、浙、赣、闽等地方都有承传。近世纪以来，粤、川饮食影响力增强，同时结合地方习惯，并因旅游业发展逐渐形成了一定的地方特色风味小吃。
桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。制作考究，以上好大米磨成浆，然后装袋滤干制成powder团煮熟后压榨成圆根或片状即成。这类称为“园”切品称“切”。其特点是洁白细嫩软滑爽口，其用法多样，最讲究卤水的制作，其中用料和做法不同，对于米粉的风味也产生不同。大致有生菜饭、小牛腩饭、三鲜饭原汁饭卤菜饭酸辣饭马肉米饭等。
冒热面
将烫热的面滚干，再配以锅烧猪牛肉片卤牛膀牛肝加卤水花生油酥黄豆辣椒蒜蓉搅拌入味。在这种面中拂拂作响声色俱全。
原汁面
将切好的调味猪牛杂放入小铁锅中煮熟倒进盛有面的碗中加葱花味精胡椒麻油。一碗原汁面的香气四溢非常鲜美。
酸水面
这是一种无肉素面的版本，只需酸醋酸刀豆酸辣椒拌吃经济又爽口尤受妇女喜爱夏天最受欢迎。
马肉面
使用特制红烧马肉作为配料，这里的马肉新鲜香甜壮阳补肾过去在城中的老店会仙楼开设时，由于设备不足店铺狭小但生意兴隆现在则已改用大碗而且仍然如此此外街头巷尾也有卖各种各样的摊贩游人逛了秀丽山水再享一碗桂林米泥确实是一大乐事。
尼姑素面
相传尼姑庵月牙山所创久而流传至今。精华 汤使用黄豆芽新鲜草菇香菇冬笋熬制金黄色清香四溢搭配腐竹黄菜素火腿面筋多种佐料搭配使尼姑素成为众人瞩目的佳肴。
灵川狗肉
又称地羊，是桂林传统名吃，盛行不衰。狗肉以黄狗为上白狗次之黑狗为下既可以炖烂亦可以红烧夏天凉拌冬季火锅还有腊狗春夏上市带甘美为下酒佳肴温补滋阴作用其烹饪灵川县尤为出名。
粉利
上好大米细磨成浆搓成圆柱状蒸至八成熟取出晾干即可糯质地细腻柔韧洁白晶莹如趁出笼时热气腾腾裹上些许糖或熟豆更是色泽诱人妙极用于冬季常见食品。
糍粑
是糯糯涡团形状最具筋力再做圆形饼状晾干即可在冬天放入清水浸泡经常换水存放一个多月能保存较长时间，可与炭火烘焙或油炸均属佳品咸甜随意适合所有人口感良好充分展现了节日精神。
10 . 汤圆
以高质量糯米磨浆压乾制皮，以雪梨皮包心内馅主要由绿豆蓉芝麻蓉 椰蓉 豆蓉 等组合材料包心并将以上材料混合并加入适量糖与橄榄油进行搅匀后，用高温蒸汽快速蒸煮至完全变软透明便是完成后的产品。此方式简便操作却令人回忆起童年时期的一段快乐岁月营养丰富健康安全又方便准备及携带，不仅能够满足人们对传统文化艺术需求，更能提升生活品质，使人们在忙碌工作之后还能享受到简单而纯净的心灵慰藉。在这个快节奏社会背景下，它们让我们回归到自然，从繁忙都市逃离到宁静田园，让我们体验到一种原始而纯真的生活状态。
11 . 马蹄糕主料为大麦淀粉将淀粉装入壳子里夹着糖渍或者芝麻渍然后猛火蒸熟取出即可外表光亮内部松软易消化吸收各种口感给予消费者选择性，而成本低廉生产过程简便也是市场推广的一个重要原因之一，为当地居民提供了一份经济实惠的小吃选项
12 . 豆蓉糯稠
13 . 桂林水糍粑
14 . 桂林松糕
15 . 桂 林粽子
16 . 桂 林田螺
