成都本地人爱去的小吃街上日本人的家常菜怎么做看他们做饭竟然很少有油烟
生活在日本普通家庭中是了解和学习日本家常菜做法的最佳方式。除了一些油炸食品如天妇罗，日本菜通常不使用过多的油，而是通过烤制和煮熟来准备食物，强调原材料的自然风味。想要找到日本食谱？可以查找日料经典小菜，如羊栖菜。
羊栖菜是一种藻类，用酱汁配比为：100毫升高汤、1大勺酱油（约15毫升）、1大勺清酒（约15毫升）及1大勺砂糖（约15毫升）。所需材料包括16克羊栖菜芽、50克油炸豆腐及胡萝卜的一部分。还需要少量油和刚刚提到的酱汁。
事先准备工作包括将干燥的羊栖菜泡入冷水中浸泡20分钟，然后洗净沥干；胡萝卜去皮切丝；油炸豆腐切成细条。
制作步骤如下：
烧开一小锅水，将油炸豆腐用开水冲洗，以去除多余的脂肪。
将泡好的羊栖菜洗净并沥干。
在平底锅里放入少许油，将羊栖菜轻炒，不要让其破碎。
锅中加入胡萝卜和切好的油炸豆腐，快速翻炒均匀。
放入酱汁，再次翻动所有食材，然后盖上锅盖，小火炖煮10分钟，当汤汁收敛时即可起锅。
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