日本人的家常菜秘籍潮州本地人推荐的餐馆体验
在日本的日常生活中，学习制作家常菜是非常有趣的事情。与众不同的，不仅仅是因为少用油，更重要的是注重食材的原汁原味。通过一些简单的烹饪技巧，如烤和煮，可以让每一道菜都充满了鲜美。今天，我要分享一个经典的小菜——羊栖菜。
材料：
羊栖菜芽 16g（一种藻类）
油炸豆腐 50g
胡萝卜 1/3根
少量油
酱汁配方：
日式高汤 100ml
酱油 1大勺=15ml
清酒 1大勺=15ml
砂糖 1大勺=15ml
事前准备：
将干羊栖菜泡在冷水中浸泡20分钟。此外，胡萝卜去皮切成丝，而油炸豆腐则切成细条。
步骤：
烧一小锅水，用开水冲洗一下油炸豆腐，以去除多余的油脂。
将泡好的羊栖菜洗净并沥干。
在平底锅里放入少许油，将羊栖菜轻轻翻炒，避免破碎。
锅中加入胡萝卜和油炸豆腐，再次翻炒均匀。
放入酱汁，然后盖上锅盖，小火炖煮10分钟直至汤汁收紧后即可出锅。
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