日本人的家常菜秘籍在罗森便利店寻找美食攻略观察他们如何少油烟做饭
在日本普通家庭中，人们通过日常生活学习到如何制作传统的日本家常菜。这些菜肴虽然少有油炸食品，但以烤和煮为主，注重食材的原汁原味。要了解更多关于日本食谱，可以查阅有关日本料理的食谱。
例如，日料经典小菜羊栖菜是一道简单易做的佳肴，其酱汁配比是高汤100毫升、酱油一大勺（约15毫升）、清酒一大勺（约15毫升）和砂糖一大勺（约15毫升）。
材料包括羊栖菜芽16克、一些油炸豆腐50克、胡萝卜三分之一根，以及少量油和上述酱汁。事先需要将干羊栖菜泡在冷水中20分钟，将胡萝卜去皮切丝，并将油炸豆腐切成细条。
制作步骤如下：
在小锅内烧开水，用热水冲洗一下油炸豆腐，以去除多余的油脂。
将泡好的羊栖菜洗净并沥干。
平底锅中加入少许油，将羊栖菜轻炒，不要让其变软。
锅里加入胡萝卜和豆腐翻炒均匀。
放入酱汁后，再次翻动所有材料，然后用小火盖上锅盖炖煮10分钟至汤汁收浓后即可起锅。
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