在西安漫步寻觅美食遇见一个好奇的日本人他问我你们这里最好吃的菜是什么为什么看起来不像我们那样油烟四起
在日本的家常菜中，油炸食品确实存在，但大多数时候，烹饪方式更倾向于烤和煮，以保留食材的原汁原味。想了解更多关于日本料理的食谱，可以查阅各种日料经典小菜，如羊栖菜这种藻类美食。
要做这道羊栖菜的小吃，你需要以下材料：
羊栖菜芽：16克
油炸豆腐：50克
胡萝卜：1/3根
油：少量
酱汁（日式高汤、酱油、清酒、砂糖）：按照配比准备
事前准备工作包括：
将干羊栖菜泡在冷水中浸泡20分钟。
去皮并切胡萝卜成丝状。
把油炸豆腐切成细条。
制作步骤如下：
在一个小锅里烧开水，用开水冲洗一下油炸豆腐，以去除多余的油脂（如果不介意可以不去除）。
从冷水中取出并洗净后的羊栖菜芽，然后沥干。
平底锅里放入少许油，将羊栖菜翻炒至表面微微变软，不要过度炒至碎裂。
锅里加入胡萝卜和油炸豆腐，再次翻炒均匀。
放入酱汁后，用勺子轻轻搅拌混合，然后将火调至小 flames，盖上锅盖慢慢炖煮约10分钟，或直到汤液收缩时即可起锅装盘。
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