北京必去小吃街上的土豆泥牛肉饼做法大全图解随着自然的呼唤回味无穷
土豆泥牛肉饼的做法大全图解（北京必去小吃街上的土豆牛肉泥做法大全集）
将牛腩切成1.5厘米左右见方的块；土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块。
锅中放入适量的水，烧开以后放入切好的牛腩煮变色，捞出沥干待用，此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味。
将炖肉的香料，大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈等用料盒或者一次性药包装起来，买现成的一次性炖肉调料也可以。
炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入牛腩块翻炒，炒出牛腩的水分，加冰糖一起炒，然后加入酱油、料酒一起炒。
加入足够多的开水（要没过牛腩），放入炖肉的香料，烧开后撇去浮沫。转小火，加盖焖40-60分钟至至熟透。
在焖制过程中，将土豆用少量油煎一下，使其表面金黄。这是为了减少土豆烹饪时间，也防止在烹饪过程中让土豆糊在锅上。
等到所有食材都熟透后，将盛好准备好的材料加盐调味即可享用。在制作时，可以根据个人口味进行调整，比如增加一些其他蔬菜或添加点辣椒粉来增加风味。
土豆变软后，用勺子将它们打碎成泥状，这样就能很容易地与其他食材混合。然后，将这些混合物再次加热，让它们充分融合在一起，就可以得到一道美味而又健康的地道北京特色小吃——土豆泥牛肉饼了。
