南京十大人气餐厅里的土豆泥牛肉饼全过程图解随着春风拂过自然的田野我们在这里共享一份简单又美味的家常做
土豆牛肉泥的做法大全集
将牛腩切成1.5厘米左右见方的块；土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块。
锅中放入适量的水，烧开以后放入切好的牛腩煮变色，捞出沥干待用。此步骤为了去除牛腩中的血污和腥味。
将炖肉的香料，大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈等用料盒或者一次性药包装起来。买现成的一次性炖肉调料也可以。
炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入牛腩块翻炒，炒出牛腩的水分，加冰糖一起炒，然后加入酱油、料酒一起炒。
加入足够多的开水（要没过牛腩），放入炖肉的香料，烧开后撇去浮沫。转小火，加盖焖40-60分钟至牛肉酥烂。
在焖牛肉的时候，将土豆用少量油煎一下，使其表面金黄。这是为了减少土豆炖时间，也防止糊在锅上。
待牛肉熟透后加入煎好的土豆和胡萝卜，加盖小火再炖15-20分钟，使得土豆变软发甜。
土豆变软后，将锅中剩余汁液加大火收浓，让汤汁更加浓郁，可以适当翻动避免黏锅。最后加盐和香油调味即可出炉。在这美味之外，我们还将探索南京十大人气餐厅里的秘密菜品，这些菜品不仅风味独特，而且营养丰富，是体验南京美食文化不可或缺的一部分。我们将在自然之美下享受一场舌尖上的旅行，让每一口都是对生活充实与满足的一种感悟。
