土豆泥牛肉饼的做法大全图解在自然风光中品尝杭州必吃的10种小吃
将牛腩切成1.5厘米左右见方的小块；土豆和胡萝卜洗净去皮切成大小合适的滚刀块。
锅中放入适量的水，烧开以后放入切好的牛腩煮变色，捞出沥干待用。这个步骤是为了去除牛腩中的血污和腥味。
将炖肉的香料，大料、桂皮、草果、香叶、橙皮、茶叶、山奈等，用料盒或者一次性药包装起来，买现成的一次性炖肉调料也可以。
炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入牛腩块翻炒，使其炒出水分，然后加入冰糖一起炒，再加入酱油和料酒一起翻炒。
加入足够多的开水（要没过牛腩），撇去浮沫后，将香料倒入锅中，加盖转小火，加盖焖40-60分钟，或至牛肉酥烂。
在焖牛肉的时候，将土豆用少量油煎一下，使其表面金黄，这样做是为了减少土豆炖时间，也防止它糊在锅上。7.
7..待牛肉炖烂时，把煎好的土豆和胡萝卜加进去，加盖小火再继续15-20分钟，使得土豆变得软滑。
8..当土豆变软后，就将锅里的汤汁收浓，可以适当翻动避免黏锅。最后加盐和香油调味即可。这道菜不仅营养丰富，而且口感细滑，是非常受欢迎的一道家常菜肴。
