杭州小吃十大美味行当
西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州最有名的小吃之一，源自清代的西湖边一家叫做“胭脂门”的私房菜店。传统的制作方法是将新鲜捕捞的金鱼用盐腌制后，再浸泡在香料和花椒油中炸至金黄色，然后用特制的酸汁涂抹在上面，使得鱼肉既不太咸也不太酸，口感酥脆多汁。现在市面上的西湖醋鱼有很多种风格，但要达到传统味道还是需要去一些老字号店才能尝到。
龙井豆腐
龙井豆腐是一种以龙井茶为原料加工而成的豆腐，它具有独特的茶香味。在杭州可以看到街头巷尾都有卖龙井豆腐的小摊位，他们通常会用铁锅直接加热煮熟，然后撒上些许芝麻和红油，这样制作出来的一碗热腾腾的龙井豆腐，不仅营养丰富，而且每一口都能感受到那股淡雅又不失地道的地方特色。
杭帮小笼包
杭帮小笼包是一种特殊的小吃，其实质是一个圆形的大饺子，用糯米粉和面粉混合制成，外皮薄而且透气性好，将各种肉类、蔬菜等填充物裹入其中蒸熟。这道小吃最大的魅力在于其搭配，一般会搭配上生抽、老抽以及葱花等调料，让人一尝难忘。
枫桥米线
枫桥米线也是一个非常经典的地道小吃，以其细腻滑顺、鲜美可口著称。它主要由猪血、小麦淀粉、新鲜海虾等材料熬制而成，每一碗都会根据顾客喜好调整调味品，比如加入适量辣椒或者放入几片火腿肠，使得每一次品尝都是不同的风味体验。
杨枝甘露
杨枝甘露是杭州的一个甜点，由绿茶叶提取出的液体与牛奶一起煮沸后冷却凝固形成的一块块清爽冰糖水果泥。这种甜品入口即化，带着淡淡绿茶香和微微甜意，是夏季消暑解渴最佳选择之一。此外，还可以根据个人喜好添加不同的水果，如莓果或草莓，为这份简单却别致的小食增添更多层次。
