南京美食攻略品尝江苏首都的热门美食之选
烤鸭
在南京，烤鸭是必不可少的一道菜。最有名的要数位于紫金山脚下的“新光大酒店”内的“红楼餐厅”。这家店以其传统制作工艺和独特的香料调味而闻名。他们使用的是全身挂炉法，整个烤鸭会被精心包裹在一个特殊的小木箱中，再用竹签固定，以确保肉质嫩滑，每一块都是上等肥瘦相间的肉。入炉后，由于高温加速酵素作用，使得皮肤变得金黄脆嫩，而肉质则更加鲜嫩多汁。
盐水鸡
如果你想体验到真正的江苏风味，那么盐水鸡绝对是不能错过的一道菜。在南京，有一家非常著名的地方叫做“小东门”，这里有很多老字号，其中就有一家专门做盐水鸡，“小东门老字号盐水鸡”。这里的手工技艺流传已久，他们所用的秘制酱料配方也是几代人传承下来的，这种酱料既能使肉质更鲜美，又能增添出一种独特的香气。
卤煮
在南京，可以找到各种各样的卤煮店，但最受欢迎的是位于鼓楼区的一家叫做“陈记卤煮”的餐馆。这家的卤煮不仅口感醇厚，而且汁浓味重，尤其是一碗清炖牛尾，因为它采用了特别的心思琢磨出的调料混合，从未曾失去过原汁原味，让人回味无穷。
花生米糖果
除了正餐之外，作为甜点来享受花生米糖果也是一种绝佳选择。在市中心的一个地方，你可以找到一些街边摊贩们手工制作这些糖果，他们用新鲜摘来的花生仁，用复杂而古老的手法加工成各种形状，然后再用糯米粉包裹，然后慢火熬制至变色透明，这个过程需要耐心和技能，但每一次吃到的都是那么地完美。
小笼包
最后不得不提的是小笼包，它源自苏北地区，但是经过时间发展，现在已经成为江苏乃至中国乃至世界范围内的人民喜爱的一道美食。在南京，一直以来就有许多知名的小笼包店，如位于玄武区的一个叫做“徐汇路”的地方，那里的小笼包以其超薄饺皮、馅儿分量足且口感丰富赢得了众多顾客的心。
