布里斯托大学烹饪课程热销日本留学生增多中国学生为何占据主导
【留学资讯6月4日电】日本烹饪学校吸引的海外学生数量激增，尤其是来自亚洲国家的年轻人，他们梦想将日本美食带回家乡并深入了解日本文化。据统计，2017年共有424名留学生进入了这些学校，这个数字比2010年的178人增长了2.4倍。
其中最受欢迎的是中国学生，有134名留学生投身于学习日本料理；韩国和越南也各有103名和66名留学生追逐这一梦想。这些来自亚洲的大脑与手艺被期待能够在他们的祖国传播“和食”的魅力。
大阪市的一些知名烹饪学校如辻调理师专门学校和辻制果专门学校，在过去一年里收到240名 留学生申请，这个数字超过了原来的3倍。这说明尽管西餐和甜点也很受欢迎，但大多数新生仍对学习传统的日本料理充满热情。
来自中国杭州的一个23岁女孩李梓晨表示：“我希望成为一个值得信赖的厨师，让我的家乡人尝尝这份美味。”而来自韩国的一个27岁男孩蔡洛燦则说：“日本食材品质真的很好，我希望用烹饪给人们带来笑容。”
根据最新统计，截至2017年10月，全球已有11.8万家日式餐厅开业，其中亚洲市场增长显著，为厨师提供更多就业机会。辻调理师专门学校企划部部长尾藤环表示，“除了技术，我们还要教导烹饪与自然亲近融合这一日本传统”，她认为培养这样的人才对于支持农业及饮食文化都非常重要。
