菲律宾学生为何少之又少中国学生在日本烹饪学校的热门地位让人深思
【留学资讯6月4日电】日本烹饪学校吸引的海外留学生数量激增，主要是来自亚洲国家的年轻人，他们梦想将学习到的美食带回家乡，并通过烹饪体验和理解日本文化。据“全国调理师养成设施协会”披露，2017年度入读烹饪专业的留学生人数比2010年度增长了2.4倍，达到424人，其中中国学生占了134名，是最多的，其次是韩国103名、越南66名及62名中国学生。
大阪市内的一些著名烹饪学校，如辻调理师专门学校和辻制果专门学校，在同期录取的留学生数量也增加到了240人，比以往增长了三倍。这些海外学子对日本料理充满热情，有68%的人希望在校期间学习如何做出传统佳肴。
来自中国杭州的李梓晨表示：“我被‘美味’所吸引，而这没有国界。我希望成为一位值得信赖的厨师，让我的家乡人尝到真正的地道风味。”而来自韩国蔡洛燦则说：“日本食材真是太棒了，我希望用我的烹饪技能让人们笑着享受美食。”
随着亚洲市场上日式餐厅数量的大幅增加，包括11.8万家外籍日式餐厅至今为止，这使得厨师职业变得更加重要。辻调理师专门学校企划部部长尾藤环强调，“除了技术，我们还要教授与自然亲近融合这一传统”，并指出培养人才不仅有助于推广农业，还承担着饮食文化方面的责任。
