杭州美食行当尝遍这10个小吃的风味
1.西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州最著名的小吃之一，它的历史可以追溯到清朝。传统的制作方法包括将新鲜捕捞的大鱼（通常是鲫鱼）放入特制的大瓦罐中，用浸泡好的花椒、姜片和葱段等调料煮至熟透，然后加入酱油、米醋、盐等调味料，最后淋上香油，这道菜色泽诱人，酸辣可口，是品尝杭州市区风味的一种绝佳选择。
2.龙井虾仁
龙井虾仁是一种以龙井茶为主要原料制作而成的小吃，尤其在春节期间非常受欢迎。它的特色在于用新鲜虾仁与生茶叶混合，再加上适量的盐和水一起蒸熟。这种小吃不仅具有独特的茶香气，更有助于促进消化，对身体健康有益。
3.剁椒腊肉
剁椒腊肉是一种典型的川式火锅配料，也是杭州市民日常生活中的常见食品。它通过将猪肉切块后腌制并晾干，再经过高温烤制使得表面焦黄而内里却保持嫩滑，然后撒上由辣椒、豆瓣、大蒜和花椒等调料组成的小青花椒，即“剁椒”，这样做出来的是一盘色泽诱人的腊肉，每一口都能感受到麻辣鲜香四合一的情趣。
4.南菇汤包
南菇汤包又称为云吞，是一种源自江南地区的小笼包，而在杭州更以此作为街头小吃流行开来。在制作过程中，将糯米粉和玉米淀粉混合搅匀后裹住馅心，即使用猪排骨或海参熬成的汤液烫熟。此外，还会加入一些蔬菜如菠菜或者芥兰，以增加营养价值，同时也提升了口感层次。
5.月饼冰糖葫芦
月饼冰糖葫芦也是一个颇受欢迎的地方特色食品，它结合了传统月饼与冰糖葫芦两者之大宗优势，使得这个简单但却十分美味的小吃吸引了一大批游客前来品尝。在制作过程中，将甜蜜多汁的地瓜切片并涂抹上薄薄的一层冰糖，然后再蘸匀碎面皮覆盖均匀，最终用牙签串起，这样既满足了人们对甜点需求，又保留了自然地瓜本身独有的风味。
