关于社会中探讨日本各地美食的文章真的很详细类似于研究南京最值得逛的一条街这样的话题
地方料理是一个地区的饮食文化的集中体现，与当地的习俗和历史有着深厚的联系，这些特色美食，也是我们在旅行时，了解当地文化的一个窗口。正如到了新疆要吃大盘鸡，到了武汉先来一碗热干面一样，日本各地也有许多独具特色，深受大众欢迎的地方料理，是来到这里的人不能错过的。
日料代表：寿司
以下是由日本农林渔业部（MAFF）评选出的「日本各地最佳乡土料理百選」，囊括了日本各地区代代相传的各类佳肴，深受岛国人民认可，可以说是“日本旅游必吃榜”一般的存在。
今天就和小编一起来看看，这份美食清单，你种草了哪些美味佳肴吧~
北海道和东北地区
北海道是三文鱼、海胆和海带等海产品的宝库，在靠近三陆海岸拥有发达渔业的东北地区，有很多海鲜料理，又因为这里冬季气候寒冷，汤类、火锅等温暖的乡土料理也非常盛行。
代表料理：
北海道 石狩锅（石狩鍋）
这是一道盛行于北海道石狩地区的特色料理，是用新鲜的大鲑鱼制成的一种火锅菜肴，当地自江户时代以来就盛行捕捞鲑鱼。
青森县 仙贝汤（せんべい汁）
仙贝汤是日本南部地区，以八户市为中心的一个典型地方菜。在装满肉、鱼、蔬菜高汤中加入用小麦粉做的小麦脆仙贝的一道罕见料理。
秋田县 烤米棒火锅（きりたんぽ鍋）
烤米棒火锅是一道使用煮熟的大米捣碎后捏成棒状烘烤，再与蔬菜、鸡肉等食材一起煮成火锅食用的特产。据说最初是在秋田县某个村庄，由猎人为了方便携带干粮而发明的一种吃法，现在已经成为一种特色地方美食。
关东地区
本地区有 日本数一数二蔬菜生产规模的大连湾，有临海水产丰富的地理位置，如千叶县、新潟县以及茨城县，都有自己的特色食品。静冈县骏河湾、三重県伊勢湾都以其丰富资源著称，而岐阜縣則以香魚為主導，其它地區同樣多樣化。
代表餐点：
茨城縣 水戶納豆（そぼろ納豆）
纳豆是一種由纳豆菌發酵大豆製成、日本傳統食品，“破烂纳豆”则是在水户周边流传腌制食品，将萝卜切碎與纳豆混合，用酱油和盐腌制而成，使萝卜不仅去除了辛辣感，还使其更加醇厚柔滑，可配粥或下饭享用。
栃木縣 下野家例（しもつかれ）
下野家例是一種母系家庭傳承下來家族秘方，用於祭祀神靈，因其獨特外觀及味道，不僅喜歡的人喜愛，一般人可能連試都不會尝試過，但據說如果連續七天嘗試不同店家的下野家例，就能避免生病。
東京都 臭魚乾（くさや）
日语裡稱為「くさや」，臭魚乾起源於室町時代四百年前，並在江戶時代開始產業化。在當時因為鹽物資稀缺，只能長期重複使用相同鹽水進行發酵，因此形成了獨特風味。此類產品現在已成為日式經典之一，並且因其特殊風味引起許多人的爭議是否應該被視作「好吃」或「討厭」。
东海区域
这片区域包括浜名湖鳗鱼、伊势乌冬面以及虾等知名特产，如静冈县骏河湾、大阪府三重県伊势湾还有爱知州三河湾都拥有丰富的地理资源，而山梨縣則以谷物作为主食，并加工出年糕及面条，并储存蔬菜进行腌渍，以备过冬之需。
代表餐點：
静岡縣 蒲烧鳗鱼(うなぎの蒲焼き)
在滨名湖养殖鳗鱼这一古老行业中，最早出现的是滨名湖附近居民为了补充体力而制作出的蒲烧鳗鱼。这道蒲烧鳗fish分为关东风格与关西风格，其中关东风格是在烹饪前将鳗fish蒸熟，然后再烘焙；而关西风格则直接将未经蒸煮之前即直接进行烘焙处理，让它保持原有的质感并呈现出独特香气。
岐阜縣 栗金饨(栗きんとん)
栖息在长时间育种下的栗子，为此产生了一系列栖息相关品种，如栢树之根生长速度快又耐寒耐旱，即使没有任何农业灌溉条件仍然能够存活下来。这导致了一个问题，那就是如何利用这些大量收获出来但却难以保存好的栢树果实。一开始人们发现通过挖掘花壇里面的植物残渣可以找到一些适合生长的地方，这样他们就开始从这些遗留物中提取一些营养素，从事农业活动来增加收入来源。但随着时间推移，他们意识到无论何时何刻只要维持一定程度的心灵平静，那么即使身处荒凉孤寂的情境下也会感到心灵上的慰藉。如果你喜欢这种感觉，那么现在立刻试试看吧！
甲信越・北陆地域
这片区域包括金泽古街，在那里人们通常选择简单方法如炭火烹调或者将大量捕获到的动物加工成保存用的方式进行摄入。此外，在山梨県和长野県，因为这个原因，它们被认为是不需要太多外来的帮助就能够自给自足的地方，而且它们对于自然环境具有极高尊重，对待每一个生物都表现出了极大的敬意，所以尽管生活节奏慢，但是这样的生活方式让他们感觉到真正幸福。而在其他几个城市，比如石川州或富山州，则提供了一些来自江户时代至今流传下来的历史悠久工艺品，比如精致的手工艺品或艺术作品，以及珍贵的手稿书籍比如《春画》、《夏画》、《秋画》、《冬画》的复印版，每幅图中的场景都是根据真实世界描绘出来，但经过艺术加工之后变得更加迷人，同时反映了那个时代人们对自然界的情感表达，以及对未来希望所持有的态度。
