成都本地人爱去的小吃街一篇关于日本美食探秘的详尽指南
成都本地人爱去的小吃街：一篇关于日本美食探秘的详尽指南
地方料理是一个地区的饮食文化的集中体现，与当地的习俗和历史有着深厚的联系，这些特色美食，也是我们在旅行时，了解当地文化的一个窗口。正如到了新疆要吃大盘鸡，到了武汉先来一碗热干面一样，日本各地也有许多独具特色，深受大众欢迎的地方料理，是来到这里的人不能错过的。
日料代表：寿司
以下是由日本农林渔业部（MAFF）评选出的「日本各地最佳乡土料理百選」，囊括了日本各地区代代相传的各类佳肴，深受岛国人民认可，可以说是“日本旅游必吃榜”一般的存在。
今天就和小编一起来看看，这份美食清单，你种草了哪些美味佳肴吧~
北海道和东北地区
北海道是三文鱼、海胆和海带等海产品的宝库，在靠近三陆海岸拥有发达渔业的东北地区，有很多海鲜料理，又因为这里冬季气候寒冷，汤类、火锅等温暖的乡土料理也非常盛行。
代表料理：
北海道 石狩锅（石狩鍋）
这是一道盛行于北海道石狩地区的一款特色火锅菜肴，是用新鲜鲑鱼制成。当初由渔夫自创，因为简单粗暴，将切碎鲑鱼与鱼头、骨头一起加入以味噌为基础昆布汤中煨制，再放入卷心菜洋葱，使整个汤头既鲜又甜，最适合寒冷冬天享用。
青森县 仙贝汤（せんべい汁）
仙贝汤是一道主要出现在八户市及周边区域的小吃，以高汤为底，将各种蔬菜肉类掰块后烹调，并加入酱油调味，还会加入小麦粉制作的小麦脆仙贝作为配料。这种做法有点像西藏泡馍，只不过换成了脆仙贝。
秋田县 烤米棒火锅（きりたんぽ鍋）
烤米棒火锅是在秋田县流行的一种地方风味菜肴，将煮熟的大米捣碎后捏成条状再烘烤至金黄色，然后沾上味噌或直接将煮好的米棒与蔬菜鸡肉等食材一起下锅炖煮。这道菜最初起源于秋田县农民为了方便携带干粮而发明，一直流传至今成为一种特色的地方风味食品。
关东地区
本区内有丰富水产资源，如千叶、新宿以及茨城省常见纳豆等特产。静冈、三重还有许多名闻遐迩的地理标志性产品，如蒲烧鳗鱼、伊势乌冬面虾，以及岐阜省香鱼捕捞业发展而来的咸腌品。
代表料理：
茨城省 水户纳豆（そぼろ納豆）
纳豆是一种通过发酵大豆制成的事物，“破烂纳豆”则是在水户市周边流传的一种腌制食品，由萝卜片与纳豆混合，加上酱油盐腌制而成，可去除萝卜辛辣感，使其变得更加醇厚柔滑，一定能让您下饭配粥感觉绝妙。
栃木省 下野家例（しもつかれ）
下野家例是一款栃木古称下的家庭秘方，但几乎不被外界所知，即使听起来毫无头绪。这个家族世代相传的手工艺将切碎咸鲑魚頭、大豆、萝卜胡萝卜與酒糟熬煮在一起。在二月第一日京都伏见稻荷社举办祭祀活动时，用下野家例与红糖饭祭祀神灵，有说法连续七家的下野家例不会生病。
东京臭魚干（くさや）
伊泽群岛最著名的是“臭魚干”，据说这道让人爱憎参半的情感开始于室町时代，当时由于盐供给江戶幕府年供稀缺，对居民来说极其珍贵，因此只好长年重复使用相同盐水形成独特风味，从此诞生了臭魚干。
