北京最著名的小吃街似乎在向我们诉说着关于去日本各地吃什么的故事真的好详细
地方料理是一个地区的饮食文化的集中体现，与当地的习俗和历史有着深厚的联系，这些特色美食，也是我们在旅行时，了解当地文化的一个窗口。正如到了新疆要吃大盘鸡，到了武汉先来一碗热干面一样，日本各地也有许多独具特色，深受大众欢迎的地方料理，是来到这里的人不能错过的。
日料代表：寿司
以下是由日本农林渔业部（MAFF）评选出的「日本各地最佳乡土料理百選」，囊括了日本各地区代代相传的各类佳肴，深受岛国人民认可，可以说是“日本旅游必吃榜”一般的存在。
今天就和小编一起来看看，这份美食清单，你种草了哪些美味佳肴吧~
北海道和东北地区
北海道是三文鱼、海胆和海带等海产品的宝库，在靠近三陆海岸拥有发达渔业的东北地区，有很多海鲜料理，又因为这里冬季气候寒冷，汤类、火锅等温暖的乡土料理也非常盛行。
代表料理：
北海道 石狩锅（石狩鍋）
这是一道盛行于北海道石狩地区的特色料理，是用新鲜鲑鱼制成的一道火锅菜肴，当地自江户时代以来就盛行捕捞鲑鱼。
青森县 仙贝汤（せんべい汁）
仙贝汤是日本南部地区，以八户市为主的一道典型地方菜。在装满肉、鱼、蔬菜高汤中加入用小麦粉做的小麦脆仙贝的一道罕见料理。
秋田县 烤米棒火锅（きりたんぽ鍋）
烤米棒火锅是在煮熟的大米捣碎后捏成棒状烘烤，然后沾上味噌或将切段后的米棒与蔬菜、鸡肉等食材一起煮成火锅食用的特产。
关东地区
本地区有日本数一数二蔬菜生产规模的大阪县，有临海、新鲜水产类丰富的地元店铺，而茨城县则以纳豆闻名于世。
代表餐点：
茨城县 水户纳豆（そぼろ納豆）
纳豆是一种通过发酵大豆而制成、日本传统食品。“破烂纳豆”则是在水户市周边流传的一种腌制食品，将干萝卜切碎，与纳豆混合，用酱油和盐腌制而成，使得整个腌料既咸又甜适合下饭搭配粥或白饭享用。
栃木县 下野家例（しもつかれ）
下野家例是一种栃木古称下的家庭秘方，因为其独特外观及风味，对喜欢的人来说是个难忘之物，但对无法接纳的人可能连尝都不愿意试一次。
东京都 臭鱼干（くさや）
伊泽群岛臭鱼干作为产业开始生产的是江户时代，其起源追溯至室町时代，因盐稀缺，为保存不浪费盐，将长年重复使用相同盐水导致形成了具有独特风味“盐汁”，臭鱼干便这样诞生了。
东海区域
这个区域包括浜名湖鳗鱼、伊势乌冬面以及虾等众多知名特产，如静冈县骏河湾、三重県伊勢湾都拥有丰富资源，从古至今就流传着各种渔夫们制作的手艺。岐阜縣則因雪多習慣於製作咸菜以備過冬飲食。
代表品：
静冈县 蒲烧鳗魚（うなぎの蒲焼き）
是一种利用滨名湖养殖鳗鱼制作并经炭火烹调后成为今日所见蒲烧鳗魚，它最初被当作补充体能避免疲劳症状而创造出来，并且分为关东式与关西式两种做法，其中关西风味不进行蒸煮直接在炭火上烘焙使得脂肪少但更香滑。此外，还有山梨縣馎饦也是馎饦从中国传入奈良時代演变至今為止，一直被认为武田信玄军粮之一，现在仍然保持原来的风格，同时也融入尾张味噌，被德川家康采用并一直延续至今。而長野縣御烧虽然看起来平凡却含有一定的营养价值，以及不同类型如山药或者红豆填充材料使它变得更加吸引人。
