关于去日本各地吃什么这篇文章就像一位细致的旅行家带我们深入探索每一个美味的角落
关于去日本各地品尝美食，这篇文章就像是位细致的旅行家，带我们深入探索每一道独特的美味。地方料理是地区饮食文化的集中体现，与当地习俗和历史有着深厚联系，这些特色美食，也是我们在旅行时，了解当地文化的一个窗口。正如到了西安要尝试大盘鸡，到了武汉先来一碗热干面一样，日本各地也有许多独具特色的地方料理，是来到这里的人不能错过的。
日料代表：寿司
以下是由日本农林渔业部（MAFF）评选出的「日本各地最佳乡土料理百選」，囊括了日本各地区代代相传的各种佳肴，深受岛国人民认可，可以说是“日本旅游必吃榜”一般存在。
今天就和小编一起来看看，这份美食清单，你心动了哪些美味佳肴吧~
北海道和东北地区
北海道是三文鱼、海胆和海带等海产品的宝库，在靠近三陆海岸拥有发达渔业的东北地区，有很多海鲜料理，又因为这里冬季气候寒冷，汤类、火锅等温暖的地方菜也非常盛行。
代表料理：
北海道 石狩锅（石狩鍋）
这是一道盛行于北海道石狩地区的特色菜肴，是用新鲜鲑鱼制作的一种火锅菜肴，当地自江户时代以来就盛行捕捞鲑鱼。因最初是由渔夫烹饪发展而来的，所以做法非常简单粗暴，将切碎的大鱼与鱼头、鱼骨和尾一起加入以味噌为基础昆布汤中煨制，再放入卷心菜和洋葱，使整个汤头既鲜又甜，即使在寒冷冬天，也能享受一碗暖意融融的地道风味。
青森县 仙贝汤（せんべい汁）
仙贝汤是一道来自南部地区尤其是在八户市的小众地方菜。在高汤中加入肉、蔬菜，以及用小麦粉做成“南部脆仙贝”，形成一种罕见但独具风情的小吃。人们喜欢将鸡肉或其他喜好的蔬果炖煮，然后加入掰成块状的小麦棒即可享用，不仅让人感受到咸湿粘稠，但也充满了丰富多样的口感层次，让人难以忘怀。
秋田县 烤米棒火锅（きりたんぽ鍋）
烤米棒火锅是一道从秋田县流传下来的名厨房佳作，将煮熟的大米捣碎后捏成条状烘焙至金黄色，然后沾上酱油或盐腌制，并与蔬果及肉类混合进行慢炖，以此创造出香气浓郁且营养均衡的地产山珍玉液般滚烫热腾腾的情景，如同春日祭时节里不曾经历过的一场巨大的欢庆宴会，每一次入口都能唤醒记忆中的无数回忆，那种幸福感简直无法言喻！
关东地区
本区有著名农耕省份千叶以及临水之城神奈川、新鲜水产丰富茨城纳豆也是其代表性区域特产。此外，还有群马及琦玉使用小麦粉制作食品较多，而枥木河流密集，可捕获大量河内物质，因此诞生了许多基于河内材质的手艺加工食品。
代表餐点：
茨城县 水户纳豆（そぼろ納豆）
纳豆乃从大豆发酵而成的一种古老传统食品，“破损纳豆”则是在水户周边流传一种腌制食品，将萝卜片切碎与纳豆混合再加上酱油盐腌制而成。这款腌品通过腌制过程去除萝卜辛辣，使得整体调配更加醇厚柔滑，一碗配上粥或饭，都显得格外完美。
栃木县 下野家例（しもつかれ）
栃木古称下野，这道佳肴作为栃木乡土名物之一，却几乎被外乡人所忽视，只听名字似乎毫无吸引力。不知你是否知道，它其实是一门母系家族间秘密相传的手艺技巧，从母亲手中接收并继续下去。一开始只是将切碎的大鲑头、大豆、萝卜胡萝卜及酒糟一起熬煮。由于它看似并不漂亮，而且具有独特风格喜爱者痴迷不已，而对其弃绝者则难以接受。而二月初晴午日京都伏见稻荷社举办祭祀活动，用下野家例搭配红糖饭供奉守护米神灵据说连续七家店铺品尝下野家例不会生病。
静冈・远州・甲信越・北陆地域
面向太平洋沿岸部分，大量利用新鲜海产品制作各种样式，其中包括烧烤、小型压缩等方式。这方面最典型的是石川县金泽古街里的鳟子寿司，它源自藩主前田利兴献给德川吉宗，从此声名鹊起。
代表点：
静冈县 鳟鱼寿司（ます寿司）
鳟子寿司，被公认为富山第一佳境，同时也是富山乡土名物之一，其故事始于藩主前田利兴将这一精选之选献给了幕府八代将军德川吉宗，从此声望极高。
鳟子寿司制造需先在竹叶上铺开放射形排列竹叶，再撒入醋饭后摆放定量鳍鮂片；接着紧闭竹叶包裹好所有材料，用重压固定成为一个完整鳍鮂团块完成工序。在这样处理后的结果中含有一丝淡雅清新的竹韵，同时虽然经过盐巴调理并施加压力使得原有的柔软度略减，但却增加了一分更多纺织性的触觉与嚼劲，使得这些酸甜苦辣五花八门的声音绽放开来，对每个人的需求都有着特殊意义。而这种方法让它既适合夏夜轻松晚餐，也适合冬夜温暖慰藉，最终成为人们永恒追求的心愿之一——那就是寻找那些能够超越时间限制界限的情感共鸣之旅！
