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探索日本美食之旅：揭秘各地特色小吃的热度与魅力
在日本，每个地区都有其独特的饮食文化，深受当地习俗和历史影响。想象一下，在新疆品尝大盘鸡，或是在武汉享受热干面，我们同样可以在日本发现许多不能错过的本土佳肴。这些地方料理不仅是我们了解当地生活方式的窗口，也是体验日本传统美食文化不可或缺的一部分。
日料代表：寿司
以下是一份由日本农林渔业部评选出的「日本最佳乡土料理百選」，汇集了岛国各地代代相传的美味佳肴，是“日本旅游必吃榜”一般存在。
北海道与东北地区
北海道以三文鱼、海胆和海带为宝库，而靠近三陆海岸的地方则拥有丰富的海鲜资源。
秋田县以大米闻名，有很多利用大米制作菜肴，而岩手县则多用荞麦粉和小麦粉来制作料理。
代表料理：
石狩锅（石狩鍋）：盛行于北海道石狩地区的一道特色火锅菜，使用新鲜鲑鱼，源远流长至江户时代。
青森县仙贝汤（せんべい汁）：南部脆仙贝加入高汤中煮制，一种罕见而独特的调味饭菜。
关东地区
关东有大量蔬菜生产，如千叶县、神奈川县和茨城县，以及河流丰富的地方如枥木县。
代表料理：
水户纳豆（そぼろ納豆）：水户市周边流传腌制食品，将干萝卜切碎，与纳豆混合腌制成，更适合下饭配粥。
下野家例（しもつかれ）：栃木古称下野，这道母系代代相传家庭料理，以咸鲑鱼头、大豆、萝卜等材料煮成，有独特外观及风味。
东海地区
东海有浜名湖鳗鱼、伊势乌冬面和虾等著名产物，如静冈縣の骏河湾、三重縣の伊勢湾也有得天独厚的海产品资源自古以来就流传着许多渔夫料理。
代表料理：
蒲烧鳗鱼（うなぎの蒲焼き）：滨名湖最先开始养殖鳗鱼，这里的做法是去除骨头后蘸佐料烤制成，为炎热季节补充体能发明。
栗金饨（栗きんとん）：“栗”的历史悠久，在秋天作为茶点很受欢迎，可以挤压成形状供人享用。
甲信越・北陆地方
面向日本海的地带，有很多使用新鲜海鲜的小吃。当地人通常选择简单烤或者将大量捕获到的鱼加工保存食物等方法食用。金泽古街也有一些从江户时代留下的历史悠久的小吃。在山梨県與長野県，這裡的人們以谷物為主食，並將蔬菜储存並腌渍，用於過冬時期。
代表uisine:
鳟魚壽司 (ます寿司)：富山縣的一種鄉土餐點，由前田利興將此餐點獻給德川吉宗後聲名大噪，用竹葉包裹醋飯與魚肉形成一塊整體即可完成製作。
馎饦 (ほうとう)：由扁平的大麵條加上蔬菜及味噌炖煮而成，一種麵類飲食，被稱為軍粮，歷史悠久已經傳入中國。
