杭州小吃必试品味西湖边的美味精选
西湖醋鱼
在杭州，这道菜简直是经典中的经典。西湖醋鱼是一道以高汤为基底，加入大量白醋、姜片和大料等调料后煮制而成的传统家常菜。它不仅外皮酥脆，肉质鲜嫩，还有独特的酸甜口感，让人回味无穷。在杭州市区的一些老字号餐馆里，可以尝到这道菜的真正风味，比如著名的小楼酒家，那里的西湖醋鱼至今仍然吸引着众多游客前来品尝。
杭帮饼
如果你想体验一下杭州当地人的日常生活，那么一定不能错过一次真实的情景——去一家正宗的杭帮饼店坐下来享用一份热气腾腾、香气扑鼻的大馒头。这个简单却不失韵味的小吃由糯米粉和玉米粉混合制成，再加上适量的水调匀，最后在锅中炒至表面金黄透亮。这时，你可以选择添加各种佐料，如猪油豆沙、芝麻油或者是辣椒酱等，以满足不同的口味偏好。
榉子糖葫芦
榉子糖葫芦作为一种传统的小吃，在中国各地都有所流行，但在杭州，它更显得特别，因为这里采用的榉子（一种带刺果）质量非常好，而且制作工艺也很传统。在市内一些小摊位或市场上，可以找到手工制作的人士，他们会将新鲜榉子的刺剔除后，用细线穿孔，将榉子串联起来，然后再蘸上浓糖或其他甜蜜材料，让人们能同时感受到清新的自然风情和甘甜的甜食。
蚂蚁上树
蚂蚁上树，又称“萄种”，是一种源自古代吴越地区的手抓小吃。它由新鲜萄干与虾仁一起打碎，然后加入少许盐、胡椒粉等调料，最后放入碗中供大家一起抓起并蘸取各种佐料进行享用。这道小吃不仅色泽诱人，更重要的是每个人都会根据自己的喜好选择最合心意的一份配搭，从而创造出个性化的小快乐。
杨枝甘露
杨枝甘露，一种以杨梅为主材料制作而成的小零嘴，是另一种不能错过的地方特色美食。当你走进那些专门售卖此类零嘴物品的地方，你会被那股阵阵香气所吸引。你可以直接购买现成品，也可以亲自观摩这些巧手老板娘如何将熟透了但还保留着一点点酸涩感的杨梅切片，与蜂蜜或白糖相结合，最终形成一个既能让人感觉到清爽又带有一丝微妙甜意的小点心。
