南昌最有特色的小吃2021年不容错过的美食盛宴
来到南陵，除了欣赏这里独有的美景之外，品尝当地的特色美食也是不可或缺的一部分。今天，小编将与大家一同探索南陵那些令人难忘、不可错过的美食佳肴。
首先，有关界山老鸭汤，这是一道精选南陵县特产瓦灰麻老鸭所制成的传统菜肴。选择的是两岁不肥不瘦的两斤半左右的大鸭子。清洗干净后，用沸水滚动捞出浮沫，再加入各种香料和佐料，将其包裹在豆腐皮中，然后用炭火炖煮至熟透。端上桌时，汤汁清澈见底，上面漂浮着黄亮薄油花，一扫葱绿，让人闻之垂涎欲滴，即便是品尝完也留下满满回味无穷的感受。这道菜以其鸭肉酥而不烂，入口即化，用筷子轻轻一拨即可分离，是一种纯正鲜美又富含营养的小吃。
接下来，我们要提到的奎湖漂鱼，这是南陵“四大名吃”之一，以其细腻多汁、独具风味深受众多食客青睐。这道菜选取3斤左右的奎潭湖鲫鱼，用那里的甘甜湖水烹调而成，使得这款传统小吃更添几分特殊风味。此外，还有红白二汤可供选择，其中红汤带有甜辣口感，而白汤则为鲜嫩无比，不仅如此，每片鱼肉都被精心切割成薄片，更易于入味且质地细腻。不论是在大型餐馆还是家家户户，都能找到这道菜作为日常饮食。在芜湖周边尤其知名，并以国家农产品地理标志“奎湖鲫鱼”为原材料，加上使用地方特色的制作方法和使用的地方名字——“奎湖漂鱼”，充分体现了地域文化特色。
接着还有牛歪子牛肉，这种牛肉选自当地放牧的小牛色泽诱人，肉质新鲜紧实，又带有一丝独特劲道。当配上新鲜豆腐、大蒜、芫荽等素材搭配时，更增添了一份爽口性，无论是饮用还是咀嚼都是绝妙佳肴。
弋江羊肉，也是散养在青弋江堰堵上的羊类宰杀后立即烹调，以确保新鲜度。而三老太秘方加持下的烹饪工艺，使得羊肉既香气浓郁又不腥膻，是冬季补身良品。
最后，不容忽视的是南陵广善酥，它是一款根据佛教古典素食记载和中医食疗原则开发出来的人造食品，由于采用天然原料，其营养价值高且健康安全，是国内著名产品之一。
此外，还有渣肉，也称粉蒸肉，在农家聚会时必备的一道盛宴。在锅中翻炒出的渣块再次摆盘呈现整齐堆叠形状，并点缀葱花，让每一位宾客目击前都会感到惊喜。这种咸甜兼备并带有独特风味的小吃，在过去没有冰箱存储的情况下，对保存猪肉非常有效，因此在节庆期间渣块成了极好的保存手段及贡献给亲朋好友的一份礼物。
