南京小吃正宗之选香港蜂巢蛋卷绝对值得买
在新春佳节的气氛中，人们总会寻找一些特别的礼物来送给亲朋好友。蛋卷，无疑是当之无愧的贺年礼品之一，而蜂巢蛋卷更因为其独特的口感和浓郁的味道而备受欢迎。在绍香园，这家以制作蛋卷、凤凰卷著称的地方，贞姐经过十多年的专注，她对蜂巢蛋卷有着精准的情感评分标准，从颜色到口感，再到味道，都要达到十五分完美。
好的蜂巢蛋卷应该呈金色且均匀，不应过于浅或深，或是颜色的分布不均。同时，它必须具有松化的质地，不太脆也不太厚，更重要的是它应有一股浓烈的地黄香气。
我们首先来到了元朗的一家名店恒香，那里的蛋卷颜色较浅，几乎接近未熟，但咬下后并没有松脆反馈，而且地黄香味并不突出，需要吃得更多才能体验到它真正的地黄风味。
接着是在北角长期供不应求的德成号，那里的蛋卷颜色不仅不均匀，而且同一盒内有深有浅，看起来像是由于炉火分布不均造成的问题。虽然咬下去之后很快就散开了，但在地黄风味方面也只是一般，没有什么特别之处。
然后，我们走进了皇玥，这里由半岛奶黄月饼创始人叶永华师傅及米其林二星饼艺师傅黎永冠共同主理的地方。卖相上偏向深色，不过并未烤焦，只是在金色的路上还差一点点。但是，在口感上却表现出了极高水平——松化且持久地黄香气，让人难以忘怀。
接下来是位于长沙湾的小老字号精记，那里的蛋卷颜色也不够均匀，尤其头尾两端之间存在明显差异。而在质感上则偏硬，没有那种让人满意的松化感觉，同时也缺乏足够的地黄风味，还有些许砂糖味，这样的评价自然低于预期。
紧接着，是最近崭露头角的大腕——“地黄女王”，单看外观金黄亮丽，但仔细一瞧内圈竟然呈现咖啡般暗淡色的状态，这似乎是一种炉位位置问题所致。当你尝试入口时，它直接就散开了，有一定程度上的松化；但遗憾的是，在地黄风味方面却显得十分淡薄，就像没有任何存在一样。
最后，我们来到了元朗小店超香园，那里的鸡皮面糊呈现出比较平均的情况，但是整体略显浅白，如同刚熟未经烹调。不过，当你咬下时，却发现它有些许脆度，要通过嚼碎才能够吞下，而不是那令人满意的松软；然而，它在地黃風格却非常丰富且持久，让人难忘至极。
六款蜂巢蛋捲評價結果
最終，由於其優秀的心態和濃郁的地黃風情，皇玥赢得了這次比賽胜利。
