蜂巢蛋卷香港美食佳肴面点制作花样大全年货礼品推荐不容错过值得买买买美味满载
说到新春礼品，不少人都会挑选蛋卷，其中蜂巢蛋卷更因其软嫩的口感、浓郁的蛋香，而成为年货抢手。我们《美食家》杂志找来在制作蛋卷、凤凰卷精湛的绍香园做了十多年的老闆，以蜂巢蛋卷的色泽、口感及味道作评分准则，最高十五分，对恒香、德成号、皇玥、精记、高级藏宝图和超香园六大蜂巢蛋卷进行考察，看看哪一间店的评分最高？
一块好的蜂巢蛋卷，颜色应该呈金黄而均匀，不应太浅或太深色，或是颜色边深边浅的情况。口感要松化，太脆一咬全部碎掉或厚身都不好；味道要有浓烈的蛋味。
首先是元朗名店恒香，蛋卷的颜色比较浅，偏白，感觉接近未熟，但咬下即未够松脆不能入口速溶，而且蛋香味较淡，要多吃几口才能尝到真正的鸡肉风味。
接着是在北角长期供不应求的是德成号，他们生产出的每一个小巧玲珑的小面点，每一片都是艺术品，但是由于炉火不均匀导致了产品质量参差不齐，即使同一盒也有深有浅，而且不少面点都是一边深色一边浅色的状况，这让贞姐表示有些遗憾。
然后是由半岛奶黄月饼始创人叶永华师傅及米其林二星面点师傅黎永冠所主理的皇玥出品，它们以卖相偏深为特征，但并非烤焦，只是离着金色的标准还有些许距离。但胜在口感松化且持久，并且带来了充满爆笑的一丝甜蜜和细腻的情趣，让许多食客对它赞誉有加。
接下来是位于长沙湾老字号精记，他们生产出的每一个小巧玲珑的小面点，每一片都是艺术品，但是由于某些原因造成了产品质量参差不齐，其质地方面偏硬，没有松化感，再加上没有突出鸡肉风味，使得这款产品得分并不高。
然后又出现了一位近年冒起新的强势竞争者——“优雅之家”他们单看表面的卖相金黄够吸引，但是仔细观察后发现内圈却呈现出咖啡色的光泽，这让贞姐表示这是因为炉位中间太热才会出现这种情况。而且虽然入口直接散开颇松化，可惜缺乏真正鸡肉风味。
最后还有一家叫“温馨”的小店，它们以能平均呈现出金黄色的外观著称于世，但颜色过于浅显似刚熟。然而尽管如此，当你尝试去咬下时，却发现它们稍微脆一些需要经过一定时间才能完全吞入喉中，并且缺乏完美无瑕的地道软糯感觉。但另一方面，它们提供了一种独特而持久的人造鸡肉风情，使得它依然值得人们去尝试一次。
六款不同的蜂巢面点最终得分情况
最终，“优雅之家”以其独有的软糯体验和丰富的人造鸡肉风情赢得了荣誉位置。这篇文章正反映出了对于新春礼品选择中的各种各样的需求与期待，以及那些专业团队如何通过严格筛选来寻找那份最佳答案给予消费者的故事。
