日本人的家常菜秘籍西安美食攻略必吃馆子探秘
作为一个生活在日本普通家庭中的人，我有幸学习到了一些简单而美味的日本家常菜做法。日本菜之所以如此受欢迎，除了天妇罗等油炸食品外，大多数都是以烤和煮为主，注重食材的原汁原味。
如果你对想尝试一些经典的小菜来说，以下是一个简单的羊栖菜配胡萝卜和油炸豆腐的日式高汤配方：
【酱汁配比】
日式高汤：100ml
酱油：1大勺=15ml
清酒：1大勺=15ml
砂糖：1大勺=15ml
【材料】
羊栖菜芽（一种藻类）：16g
油炸豆腐：50g
胡萝卜：1/3根
【事前准备】
干羊栖菜泡冷水20分钟。胡萝卜去皮切成丝。油炸豆腐切成细丝。
【步骤】
烧一小锅水，用开水冲洗一下油炸豆腐，去掉一些多余的油脂。(也可不去)
羊栖菜泡水后，取出洗干净沥干。
平底锅里放入一小勺油，将羊栖菜翻炒一下，轻炒不要将菜炒碎了。
锅里继续放入胡萝卜和油炸豆腐，翻炒一下。
锅里放入酱汁，再次翻动所有材料，然后盖上锅盖，小火炖煮10分钟，当汤汁收浓时起锅。
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