上海南京路美食探秘日本人家常菜的油烟少秘诀
在日本的家常菜中，油炸食品确实不多见，而是以烤和煮为主，这种烹饪方式能够保留食材的原汁原味。想要了解这些美味佳肴，你需要亲临日本普通家庭中，那里藏着许多简单而又精致的日式食谱。
比如说，羊栖菜是一种藻类，搭配油炸豆腐、胡萝卜，以及少量油和日式高汤酱汁，可以制作出一道既健康又美味的小菜。以下是具体的做法：
【材料】
羊栖菜芽：16克
油炸豆腐：50克
胡萝卜：1/3根
油：少量
酱汁：
日式高汤：100毫升
酱油：1大勺（约15毫升）
清酒：1大勺（约15毫升）
砂糖：1大勺（约15毫升）
【事前准备】
将干羊栖菜泡在冷水中浸泡20分钟。
胡萝卜去皮切成丝状。
油炸豆腐切成细条。
【步骤】
在小锅内烧开水，用开水冲洗一下油炸豆腐，以去除多余的油脂。（可选择不去也可以。）
泡好的羊栖菜取出后洗净并沥干。
平底锅内放入少许油，将羊栖菜轻炒，不要使其破碎。
锅中加入胡萝卜和油炸豆腐翻炒均匀。
放入酱汁后，用铲子快速翻动几下，然后盖上锅盖，小火慢炖10分钟，当汤汁收紧时即可起锅。
如果你正在孕早期，建议关注荤素搭配的问题，同时饮用一些营养丰富的大枣鸡肉排骨等滋补性食物，如大枣红糖茶或鸡肉糊，这些都对孕妇来说非常有益。不过记得要注意摄入适量，并咨询医生或营养师以获得专业建议。
