杭州小吃大盘点10个不容错过的美食经典
西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州最著名的小吃之一，其历史可以追溯到明朝时期。传统的做法是将新鲜的鲤鱼用特制的香料和醋腌制，然后在油锅中炸至金黄，最后淋上浓郁的酱汁。每一口都是对味蕾的大爆炸，酸、辣、甜、咸交织在一起，让人回味无穷。
蜀山饼
蜀山饼是一种非常有特色的小吃，以其独特的外形和美味而闻名。这是一种薄皮馅饼，用糯米粉做成薄片，再包入各种馅料，如肉末、豆腐脑等，然后蒸熟后切成小块，搭配酱料食用。蜀山饼外皮脆嫩，内馅鲜美，是杭州人的早餐首选。
杭帮菜拌面
拌面作为一种清爽舒适的小吃，在杭帮菜中占有重要地位。这道菜以细腻多汁的地瓜泥为底，再加入了大量新鲜蔬菜如菠菜、小白菜以及煮熟的猪肉丝等，并且加入了适量芝麻油和香油调味，使得整个面条既有嚼劲又不失清爽感。
杨枝甘露
杨枝甘露是一种非常受欢迎的小吃，由于它特殊的制作工艺，即将紫苏叶、柠檬草叶等植物与糖水混合炖煮而成，这样就产生了一种独特淡雅芬芳。在品尝这款凉饮的时候，可以感觉到微妙的情感变化，它不是那种能立即引起共鸣，但却能够让人感到心情愉悦。
绿豆烧酒
绿豆烧酒是杭州的一道特色小吃，也被称作“青花酱”。这种烧酒以其独特的风味和营养价值受到人们喜爱。它通过使用高温蒸汽来消毒杀菌，同时保留了原有的口感和风味。此外，还有一些地方会加一些其他材料，比如黄芪或枸杞子等来提高其药效性，更符合现代人的健康生活需求。
