满觉陇游玩路线
钱江晚报·小时新闻记者 李蔚 通讯员 涂文军9月27日，满觉陇路上，几位杭州本地游客说说笑笑，“今年搞大（dou）的嘞”“真当好看，回去挂起来”“晚上到我屋里厢吃桂花酒”……今年，杭
钱江晚报·小时新闻记者 李蔚 通讯员 涂文军
9月27日，满觉陇路上，几位杭州本地游客说说笑笑，“今年搞大（dou）的嘞”“真当好看，回去挂起来”“晚上到我屋里厢吃桂花酒”……
今年，杭州的桂花来得有些迟，尤其是往年能把鼻子都腌成桂花味的满觉陇，现在的枝头只零星挂着几个花骨朵儿。沿路的村民都说，最香的那一波估计要等到“十一”小长假后期。
不过，路上若有若无淡淡的桂花香，反倒有了一种寻梅之趣。香自何处来，一时半会儿是找不到的，村民说，那是前一茬的早桂，藏得可好了。
这一茬早桂，玩了个“快闪”，可还是逃不过从小桂花树下打闹长大的村民们的眼睛，一多半被利落地收了下来，变成了桂花味儿的红茶、绿茶、花茶……
趁着“十一”前，到满觉陇来抢先闻闻桂花香的杭州本地游客，偶遇了一场丰富多彩的“满陇赏桂”非遗传承活动，品茶吃酒尝桂花羹，还能体验古法染布、水印版画、编西溪小花篮……
糖桂花的前世，是咸的，你知道吗？50多岁的沈荣燕还是一个小姑娘时，就跟在大人后头，做糖桂花了。沈家的桂花食品制作技艺自1866年传到沈荣燕这一代，已有四五代。沈家的桂花腌制是把鲜桂花晾干后，拌入青梅腌制后的梅卤和食盐，紧压半月，再经漂洗挤干，拌入砂糖 ，放入臼中槌捣成形，最后等它干燥后，就变成了糖桂花。
满满一篓的糖桂花，还有香甜的栗子桂花羹、甜得刚刚好的桂花糕和桂花糖藕……“这都是用去年的桂花做的，腌制过的桂花保质期很长，除了传统食品，糖桂花也很受年轻人欢迎，做什么桂花味的咖啡奶茶。”沈荣燕说，今年的早桂一个多星期前才开，制作桂花食品的周期不够，“我们村的人不会收外地的桂花来做糖桂花。”
春天的雨前龙井，秋天的满觉金桂，在唐鹤君眼里，这是一对绝配的CP。“雨前龙井汁味足，与金桂的香融得恰恰好，桂花还必须得是开得最芬芳时摘下来的，大概是开放后三四天的样子。”他说，古法制作满觉桂红，要根据桂花和茶叶的情况，调整窨制手法，一层茶叶一层桂花，用石灰包压住，各放多少量，窨几次，窨几天，都很讲究。
满觉陇的桂花茶制作，2010年恢复。“老底子传下来的，多难得。”唐鹤君递过一杯泡了今年早开的金桂制成的满觉桂红，金的茶汤散逸着独特的香味，真是“桂花香入水”。
杭州满觉陇村、村委主任陈剑立说，满觉陇自明代起，就是杭州的赏桂胜地。2006年，“满觉陇赏桂”民俗项目被列入杭州市第一批非物质文化遗产代表性项目。今年，借一年一度金秋赏桂即将到来之际，展示非遗传承保护成果，用已经延续和传承了几百年的历史文化传统，来为杭州人的秋天添一些文化气息、生活气息和浪漫气息。
秋天的满觉陇，不可错过。
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