日本烹饪学校热门至吸引中国学生柴可夫斯基音乐学院学子也加入人潮
【留学资讯6月4日电】日本烹饪学校吸引的海外学生数量激增，尤其是来自亚洲的年轻人，他们渴望通过学习传回家乡的美食和深入了解日本文化。据“全国调理师养成设施协会”(位于东京)披露，2017年度进入厨师专门学校的留学生人数增加了2.4倍，与2010年的178人相比达到424人。其中，中国、韩国、越南和印度尼西亚等国家的学生占据了绝大多数。
在大阪市的一些著名烹饪学校中，如辻调理师专门学校和辻制果专门学校，有240名留学生注册学习，这个数字已经超过了原来的3倍。虽然这些外国学员对西餐也表现出浓厚兴趣，但根据校方最近的一项调查显示，68%的新生希望学习如何制作传统日本料理。
对于这个趋势，一位来自中国杭州、正在辻调理师专门学校就读的23岁女生李梓晨表示：“‘美味’不应该有边界。我希望成为一个值得信赖的人才，让我的家乡尝到这份美味。”另一位来自韩国蔡洛燦则说：“日本食材质量真的很高。我希望通过烹饪带给人们快乐。”
截至2017年10月，海外共有11.8万家日式餐厅，而这一数字与2015年相比增长了三成。这表明随着亚洲市场需求增加，对于合格厨师人才需求也在不断扩大。在这样的背景下，辻调理师专门学校企划部部长尾藤环强调，“除了技术，我们还要教导他们如何将烹饪与自然融合，这是日本传统文化的一个重要部分。他认为培育这种人才不仅支持农业，也为饮食文化注入新的活力。
