重庆美食必试油泼抄手串串香鱼烤炉
油泼抄手
油泼抄手是重庆的一道经典小吃，以其鲜嫩的面皮和肉馅为特点。面皮通常是用高筋面粉制作，经过精心的揉制和发酵，使得口感细腻多汁。肉馅则是猪肉末与蔬菜混合，再加入调味料如八角、桂皮等，煮熟后撒上葱花，色泽诱人。
串串香
串串香是一种以麻辣口味著称的火锅小吃，它源于川菜传统的“麻婆豆腐”，但将原有材料进行了创新改造，将豆腐换成了各种各样的食品，如牛杂、小笼包、海带丝等，并且增加了大量配料如蒜蓉、大蒜泥等，让每一口都充满了独特风味。
鱼烤炉
鱼烤炉又称“金枪鱼”或“炸鸡翅”，是一种以生鱼片为主要食材，用特殊调料涂抹在生鱼片表面的，然后放入预热好的铁架子中快速炸至外层金黄而内里柔软。此外，还可以根据个人喜好添加不同的蘸汁，如酸奶醋汁或辣椒酱，以增加更多层次的风味。
