上海小吃排行榜品味江南美食的精髓
小笼包
小笼包，作为上海传统的小吃之一，是一种用米粉制成的包子。它在外皮薄而内馅多，通常含有肉类、蔬菜和豆腐等。这种传统的小吃源自于明代时期的一种叫做“水丸子”的食品。在制作过程中，小笼包需要通过蒸汽来烹饪，使得馅料保持鲜嫩，同时外皮却变得轻盈且脆。小笼包不仅是街头巷尾的常客，也是家庭聚餐中的必备菜肴。
虾仁炒饭
虾仁炒饭是一道经典的上海家常菜，以新鲜虾仁为主要原料，与香油、葱花、姜丝以及酱油等调味品混合煎炸后，再与米饭一起翻炒至熟透。这道菜以其色泽诱人、口感丰富而受到广泛欢迎。在上海，这道菜可以在各大餐馆或街边摊都能找到，它不仅是上班族日常快餐，也是家庭聚会中的热门选择。
东坡肉
东坡肉，又称为“红烧肉”，起源于唐朝诗人苏东坡，他曾经因为患病，被贬居四川眉山期间，就创造了这道美味佳肴。当时的人们将猪五花（即猪颈部）用酒糯糖浆腌制，然后用酱油、糖和醋等调料慢火煮出甜酸适口的风味。东坡肉现在已经成为中国乃至世界知名的美食之一，在上海也有一席之地，可以尝到各种不同风格和口味。
黄焖鸡蛋
黄焖鸡蛋又被称作“金陵鸡蛋”或“金陵黄焖”，是一种来自扬州的地方特色点心，由面粉、小麦粉、大豆淀粉和水混合搅拌成粘稠液体，用勺匙倒入锅中形成圆形并烤至表面呈现金黄色，内部则柔软细腻。此外，还会加入芝麻酱或者植物油进行撒裹增添风味，既可当做早点享用，也可以随着茶饮配搭享受晚上的闲情逸致。
西湖醋鱼
西湖醋鱼，是一道以清爽生津著称的地道绍兴名菜，以鱼身稍微生的状态为佳，将鱼身切片后，用高汤加上特制醋汁涂抹均匀再蒸熟，这样就能让鱼保持原有的鲜嫩，同时带有清新的酸辣口感。这种方法使得西湖醋鱼成了夏天消暑解渴最佳选择，并且由于其独特的制作工艺，它也成为了许多游客必尝的一款美食。在不同的季节里，不同类型的青梅、新柿子等都会被用于增加不同的风味，让每一次品尝都是新鲜无比。
