北京小吃探秘揭秘新加坡米其林街头美食的诱惑
在新加坡，这座充满多元文化魅力的城市，三天的美食之旅简直不足以描绘其丰富多彩的风味。沿着狭窄的小巷和繁忙的街道，你可以品尝到来自潮汕、马来西亚、娘惹以及印度等不同文化的美食，每一口都令人难忘。这些小吃摊位不仅价格实惠，每人每餐只需45新币左右，就能享受到各种精致的小吃。
《米其林指南新加坡2016》中，有29家星级餐厅，其中两家街头小吃店荣获了米其林一星。这两家店分别是位于哥罗福巷的大华猪肉粿条面和牛车水熟食中心的了凡香港油鸡饭面。其中，了凡香港油鸡饭面的价格只有1.1英镑（大约9.4元人民币），使得它成为了世界上最便宜的一颗米其林星。
大华猪肉粿条面的特色在于粗糙但有嚼劲的干面，以及浓郁且酸辣味道互相融合的小馄炖。至于“粿条汤”，它用紫菜裹住猪肉碎，搭配清爽可口的汤底，让人回味无穷。而了凡香港油鸡饭面的招牌则是肥美而不油腻的油鸡，以及咸甜适中的面条和入味十足的叉烧。
除了这两家店，还有其他几家值得推荐的地道美食，比如位于马里士他路上的发起人肉骨茶，它以胡椒香浓而辣味重著称，是新加坡最受欢迎的一种肉骨茶。在这里，还可以尝试卤水猪手、猪杂汤和豆腐皮等小吃，这些都是吸引众多顾客前来的热门选择之一。
另一个值得一提的是位于百胜楼对面的佘街上的正瑞记海南鸡饭，以嫩滑多汁且带弹性的鸡皮而闻名。此外，小贩食阁摊档也是许多本地居民日常生活的一部分，也是旅游者的必去之地，其中就隐藏着两个获得米其林一星殊荣的地道美食摊位。一碗普通大小份量为2.5新币（大约12人民币）的港式油鸡饭，无论何时都会吸引长队的人群排队购买。而另一家祖传潮式猪肉粿条面的摊档，则因分量足、料真气鲜而深受好评，一些忠实顾客甚至会穿行数公里才到达，只为享受一次经典滋味，并将剩余留作后续享用。
