探索新加坡街头美食米其林推荐与北京私家菜馆之对照
在新加坡，这座充满多元文化魅力的城市，三天的时间可能都不够用来尝遍它丰富的美食。街头小摊成了品味不同风味美食的绝佳之地，从潮汕到马来西亚、娘惹到印度，每一口都是对舌尖上的旅行。这些小吃不仅价格亲民，每人只需花费45新币便可享受到一顿精致餐点。
《米其林指南新加坡2016》中，有29家星级餐厅被收录，其中两家街头小吃店荣获了米其林一星。这两个标志性的街头美食分别位于哥罗福巷和牛车水熟食中心。其中，“大华猪肉粿条面”以其独特的辣味和醋香，以及厚实且有嚼劲的干面而闻名。而“了凡香港油鸡饭面”的招牌是肥美又不油腻的鸡肉搭配Q弹劲道的咸甜面条，让人回味无穷。
除了这两家杰出的米其林推荐，还有一些其他值得探索的小吃店，如位于马里士他路上的“发起人肉骨茶”，以清爽但浓郁胡椒风味著称，并且每份都只要15新币。此外，位于百胜楼附近的一家“正瑞记海南鸡饭”，以嫩滑多汁的地鸡皮以及带有淡淡咸味的大米饭而赢得了顾客的心。
小贩食品摊位不仅是当地居民日常生活的一部分，也成为了旅游景点之一。在这里，隐藏着许多祖传秘方和独特菜肴，其中包括两家获得米其林一星认证的小摊档。一家位于牛车水大厦内，以普通港式油鸡饭面的配方结合本地口味而受欢迎；另一家则以高质量猪肉粿条面闻名，其用料讲究和独特配料让它成为众多铁粉老饕们争相光顾的地方。
