他不仅造假水果送上国宴还以馒头秒杀法国马卡龙日本和菓子而你却在寻询ef海外游学的真实价格多少钱才能让
原创大师王志强,用心打造的面果儿,仿佛水果的化身,却在国宴上秒杀法国马卡龙、日本和菓子。江湖人称“面点王”,他的每一块作品都是艺术品,不仅外形逼真,还能品尝到真正的水果风味。
从16岁开始,他在北京前门饭店当学徒,师父李德才是京城“包子李”。王志强勤奋刻苦,每天早到晚退,都要先打扫厨房、收拾工具,再端茶倒水。师父看他机灵,第一次考核就过关,可以学习入门技艺。
接下来,他练习包水饺和烧麦,每个步骤都要求精确无误。他印象最深难的是春卷皮,一斤面七两水,要快速摊开并调整火候。尽管害怕失败,但通过不断实践,最终成功制作出完美春卷皮。
1971年,他成为亚非拉乒乓球友好大赛的国宴厨师,在蛋糕中加入山药,创作出了既美观又可口的菜肴。这次机会让他发现创新带来的益处,从此他不断尝试新菜肴,如“熊猫戏竹”、“冰山企鹅”。
十多年后,他突发奇想,用面粉蒸出面果儿,以传统方法做出新意。他不用色素,只从蔬菜中提取颜色,比如柿子的橘色来自胡萝卜汁、苹果绿色来自菠菜汁等。经过反复实验终于成功,将传统与现代结合,使得每一个面果儿都像水果一样真实可食。
现在退休但仍然不愿闲着,他培养后辈,让手工艺发扬光大,同时也注重学习新知识,为传统输入新的活力。在这个机械化时代,当食品追求批量生产时,有些人依旧珍惜手工制作,每一道菜都呵护温度,让辛苦付出的幸福感在入口时涌现,这份努力值得所有人的赞赏。