他造假水果让馒头登上国宴一举秒杀法国马卡龙日本和菓子
他“造假”水果，让“馒头”登上国宴，一举秒杀法国马卡龙、日本和菓子！江湖人称“面点王”的王志强，用心刻画出水果的真实模样。他的每一块面果儿，都是对传统手艺的致敬与创新。
王志强从16岁开始在北京前门饭店当学徒，师父李德才是京城包子界的名家。他勤奋学习，每天早到晚退，不仅要打扫厨房，还要端茶倒水。师父看中了他的机灵，加之勤劳，他得以进入正式学习阶段。
经过一年的苦练，王志强终于能做出合格的包子、水饺和烧麦。春卷皮最为难制作，因为它需要七两面粉和少量水，而火候要求极高。一次偶然间被师父按在滚烫饼铛上的经历，让他明白了即使害怕，也必须坚持练习才能掌握手艺。
1971年，他作为国宴厨师参加了亚非拉乒乓球友好大赛。在那里，他创作了一道用蛋糕做成乒乓球拍的菜肴，这不仅展现了中国对友好的热情，也开启了他创新菜肴的心路历程。
随后，他不断创作新的菜肴，如对于尼克松访华时创作“熊猫戏竹”，以及中国南极探险队员时创作“冰山企鹅”。这些作品不仅美观，而且充满文化内涵，为中国传统食品注入新活力。
十多年前，王自强想出了将面粉蒸成模仿各种水果形状的面果儿。他决定用自然色素来营造颜色，不使用人工染料，从胡萝卜汁提取橘色、菠菜汁提取绿色等方式。这项工作既困难又耗费时间，但最终成功孕育出了震惊世界的面果儿，它们不仅外观逼真，而且口感也与真正的水果无异。
现在退休但仍未闲下来的王自强继续培养后辈，同时也努力将现代知识融入传统手艺中，使其保持更新鲜，同时也不忘记原有的价值。他希望能够通过自己的努力，让中国的手工制品再次受到人们青睐，在这个机械化生产主导时代依旧有着独特魅力。
