他造假水果上的馒头秒杀法国马卡龙日本和菓子背后的故事让人心动去哪里才能品尝到世界最美味的甜点
他“造假”水果上的“馒头”，秒杀法国马卡龙，日本和菓子：王志强的面果儿故事
江湖人称“面点王”的王志强，一手创造了令人瞩目的面果儿，这不仅仅是用面粉做出来的，而是融合了传统与创新、实用与美观的一种艺术品。
从16岁开始，王志强就在北京前门饭店当学徒。他的师父李德才，是京城包子界的知名人物。李德才严格要求徒弟，每天早到晚退，他都要端茶倒水，打扫厨房、收拾工具等各种杂事。在这个过程中，王志强展现出了自己的勤奋和机灵，这让师父对他产生了好感。
通过不断的练习和挑战，王志强最终得到了师父满意。他不仅学会了包水饺和烧麦，还特别擅长春卷皮，这是一斤面七两水，用火候控制得恰到好处。
1971年，王志强在亚非拉乒乓球友好大赛国宴上展示了一道新菜——蛋糕做成乒乓球拍，以示友好。这次创新的尝试成功后，他发现创新可以带来更多机会，不断地在传统基础上发明新菜，如“熊猫戏竹”、“冰山企鹅”。
十多年前，王自强突发奇想，要用面粉蒸出面果儿。他坚持使用自然色素，从蔬菜中提取颜色，如胡萝卜汁中的橘色、菠菜汁中的绿色等。经过无数次失败和实验，最终成功创建出了震惊众人的真实仿生水果——石榴面的石榴籽还能吃得到，那是煮熟薏米加红曲水调色的巧思。
如今退休的王自强仍然不愿闲下来，他门下有二十余位徒弟，在培养他们的手艺，并努力将传统手艺现代化，使其符合时代发展，同时也保持其独特魅力。他相信，只有这样才能留住传统，不守旧，又能够吸引新一代喜欢这种古老而又精致的手工制作食品的人群。
看着赏心悦目、吃着暖心暖胃的这些作品，我们不禁思考，如果我们能去哪里才能品尝到世界上最美味的甜点？答案可能隐藏在某个小街角或是一个远方国家，但对于像我们这样的食客来说，让那些真正掌握技艺的手工匠人给我们带来这种幸福感，就已经足够了。
