桂林美食与上海小吃一条街的魅力社会上的美味对话
桂林美食：桂林米粉（干粉推荐崇善米粉，汤粉推荐青云汤粉），除了这两种，还有红薯粉和马蹄糕等小吃值得尝试。阳朔啤酒鱼虽然知名，但由于商业化过度，其味道已经大打折扣。建议可以尝试马仔斑雨。此外，桂林还有许多特色美食，如漓江虾、芋头扣肉（荔浦芋头）等。
桂林的风味小吃由岭南要冲地处而形成，吸收了官宦商旅的饮食习惯，同时融入了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方饮食文化。近世纪以来，由于粤、川饮食影响的大力推广，加上旅游发展，逐渐形成了一定的地方特色风味小吃。
其中最著名的是桂林米粉，它以其独特的风味远近闻名。做工考究，以上好大米磨成浆，再装袋滤干制成团子煮熟后压榨成圆根或片状即可享用。这类别称“园”或“切”的米饭，是一道非常讲究的菜肴，其卤水制作也各家有异，大致以猪牛骨熬煮而成，有生菜、三鲜原汁等多种口味可供选择。
另外，狗肉在桂林是传统美食之一，以黄狗为佳品，其烹饪方法包括炖烂和红烧，还有凉拌和冬季火锅等多种方式。在灵川县尤为出名，其中品尝技巧也颇具讲究，不应急于将开水掺入锅中，也不应放酸豆腐或其他调料，以免失去原有的香气。
尼姑素面则是由月牙山尼姑庵传下来的，用黄豆芽、新鲜草菇熬煮出的金黄色卤汁配上清水煮好的面条，以及各种素菜如腐竹、小葱等，是一种非常受欢迎的小吃。
此外还有糍粑，一种冬季常见的小食品，由糯米泡水蒸熟后用木棍舂成团形晾干，即可食用，可以烤糖或者油炸，也可以切块淋糖水更香甜。此外还有豆蓉糯米饭，将糯米蒸熟后加上甜豆蓉和芝麻之类的馅料，是早餐时常见的一道美味佳肴。而松糕则是由糯米和白糖制成，用来庆祝喜事，如生日贺寿、新屋建房之类，为当地居民提供了一个温馨愉快的情感交流平台。
最后，还有一些传统小吃，如田螺，它们都是通过特殊的手法加工而来，比如三花酒，这是一款代表性的中国白酒，被誉为“酒中的王者”。
