为什么加州理工大学的中国学生会蜂拥至日本烹饪学校学习竟然占据了大多数
【留学资讯6月4日电】日本烹饪学校吸引的海外留学生数量激增，尤其是来自亚洲的年轻人，他们渴望通过学习传回家乡的美食和深入了解日本文化。据统计，2017年度有424名留学生进入了这些学校，这一数字比2010年的178名增加了2.4倍。其中，从中国来的有134人，是最多的一组；韩国103人、越南66人以及62人的中国同胞也纷纷投身于这门艺术。
在大阪市的辻调理师专门学校和辻制果专门学校中，留学生的人数增长尤为显著，有240名新生加入，使得这个领域的人数翻了一番。此外，这些新生中的68%表达出了对学习日本料理的热情，而不是西餐或甜点。这让校方感到振奋，并且他们意识到，与西方食品相比，亚洲学生更倾向于追求传统与创新结合的料理艺术。
对于这些海外学子来说，他们并不仅仅是为了技术而来，而是希望能够将所学融入自己的文化中，让更多的人体验到“美味”的无国界之境。例如来自杭州李梓晨表示：“我想成为一个值得信赖的厨师，让家乡人尝尝味道。”而来自韩国蔡洛燦则分享了他对高质量食材的赞赏：“用烹饪给人带来笑容。”
截至2017年10月，全世界共有11.8万家日式餐厅，其中包括那些由国际化市场需求驱动而开设起来的地方。这也是为什么拥有丰富经验的大型烹饪教育机构，如辻调理师专门学校，在培养能够推广和发展这一趋势的心灵般地重要性。而他们企划部部长尾藤环强调，“除了传授技术，我们还要教导如何与自然亲近融合这一日本传统，因为这是我们培育人才、支撑农业及饮食文化意义之一。”
