北京小吃一条街排名中的木耳像个贤明的使者静默传递着九寨沟特有的风味
九寨沟的木耳，别称黑木耳和光木耳，是一款享誉世界的食用菌。它归属于真菌界，担子菌纲、木耳目、木耳科。这种珍贵的食材呈圆盘形或不规则形状，其直径可达3至12厘米。当其处于新鲜状态时，它柔软而细腻；待干燥后，则变得坚硬如角质。在味觉上，这种特产提供了独一无二的风味，同时也极富营养价值。其中含有糖分、蛋白质、脂肪以及多种氨基酸和维生素矿物质。
据传统医学，它具有益气充饥轻身强智止血止痛补血活血等诸多功效。此外，由于含有丰富的多糖胶体，能够起到良好的清滑作用，对于矿山工人和纺织工人的健康保健尤为重要。而且，这种美味佳肴还被认为具有一定的抗癌效果，并能有效治疗心脏疾病（欲知更多关于九寨沟特色美食，请继续浏览）。
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