桂林美食在中国十大小吃街中占据重要位置成为社会上人们喜爱的美食文化
桂林美食文化作为中国十大小吃街中的一员，在社会上享有盛名。以下是一些桂林美食的介绍：
桂林米粉：以其独特风味闻名，制作考究，用上好的大米磨成浆，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。它的特点是洁白、细嫩、软滑、爽口，吃法多样，如生菜粉、牛腩粉、三鲜粉等。
狗肉：又称地羊，是桂林传统名吃，以黄狗为上，白狗次之，黑狗为下。烹饪方式多样，可以炖烂吃，也可以红烧夏天凉拌冬季火锅，有温补滋阴作用。
尼姑素面：相传是月牙山尼姑庵所创，其汤用黄豆芽、新鲜草菇等久熬而成，汤色金黄味鲜甜清香四溢，与腐竹、素火腿等搭配食用。
粉利：用上好大米细磨成浆搓成小圆柱状蒸至八成熟晾干切条可与腊肉芹菜或菜花青蒜炒制。
糍粑：糯米糍粑在冬季放入清水中浸泡经常换水可存放一个多月，可用炭火烤糖油煎或切块糖水煮。
汤圆：个体较小，用上好糯米磨浆压干做皮内馅以桂花糖麻蓉椰蓉豆蓉等制成煮时加黄糖冰糖或鸡蛋增香营养丰富。
马蹄糕主料为大米粉装入壮如马蹄木模，用黄糖包心猛火蒸熟取出即可食用简便香甜松软扑鼻方便购买即食。
豆蓉糯米饭将糯米蒸熟做饭团内馅以甜豆蓉芝麻葱花油拌匀柔韧新鲜风味早餐常见小吃亦有咸糯米饭风味不同。
桂林水糍粑精细工艺将糯米融合棉团状再裹白糖或豆粉色美味鲜口感细滑沁甜喜庆场合赠送典型代表品种之一市场不时售卖供人品尝享受佳肴之乐趣。
