日本人的家常菜秘籍58元海鲜自助餐如何一桌人尽欢
在日本普通家庭中,人们更倾向于烹饪简单家常菜肴,这些菜肴通常不需要大量的油脂,而是通过烤制和煮熟来营造出美味。以下是一道经典的羊栖菜小菜做法:
【酱汁配比】
日式高汤:100毫升
酱油:1大勺(约15毫升)
清酒:1大勺(约15毫升)
砂糖:1大勺(约15毫升)
【材料】
羊栖菜芽:16克
油炸豆腐:50克
胡萝卜一部分
【事前准备】
将干羊栖菜泡在冷水中浸泡20分钟。
胡萝卜去皮切成丝状。
油炸豆腐切成细条。
【步骤】
在一个小锅里,用开水冲洗一下油炸豆腐,以去除多余的油脂。
洗净后沥干羊栖菜芽备用。
平底锅中加入少许油,将羊栖菜轻炒,不要让其变软过度。
锅内加入胡萝卜丝和油炸豆腐,快速翻炒均匀。
加入酱汁,并翻动所有食材,然后盖上锅盖,小火慢炖10分钟,直至汤汁收敛即可起锅装盘。
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